這個露天廚房已經有人在事情，是四五個年紀四十多歲的阿姨，有的在洗菜，有的在砍肉、切佐料，各有各賣力的方麵，看上去她們都還能夠，手腳非常敏捷。

我道：“菜譜我想看看。”

“嗬嗬，題目這不是食道！我們要忙活死，我算了算我們要做十個，燉豬肉、酸甜骨、炒肉丁、炒魷魚、素齋、扒菜、羹、魚翅、魚、蝦，拚盤和薑蔥雞能夠讓她們切，我們調料，你感覺我們要花多少時候？”

東小北歎了一口氣，用很愁悶的聲音道：“倒了血黴，認了，開端吧！”

“土你媽呢！總價實在不貴，如果放在食道擺，不到四千塊一桌。”

“啥？”中年男人非常大反應，本來就很有神的大眼睛瞪了起來，聲音當中異化著幾分肝火道，“不是說好的麼？竟然不來？那我這兒如何辦？”

東小北道：“媽的，二百碗魚翅豪侈上天了吧？莫非這擺酒的就是傳說中的土豪？”

這是一個很大的祠堂，由戲台、過廳、廊房、正廳和配房構成，典範的四合院修建。院子呈長方形，鬥拱、台柱雕龍刻鳳，都帶著稠密的古樸氣味，顯得嚴肅而又莊嚴！酒菜就在祠堂內裡開擺，正廳擺八席，院子擺十二席，一共是二十席，能坐兩百人以上，差未幾就是戰役村老長幼小加起來的總人數，看環境，這是宴請全村的節拍啊，有錢人。

蓮姨道：“當然不是，這才一半，雞還在宰，魚和蝦冇送來。”

我和東小北站在立室祠堂大門前抽了一根菸的時候，小女孩帶來了一個五十多歲穿白襯衫黑西褲光亮皮鞋的中年男人走返來，中年男人拍了拍小女孩的腦袋，讓她去玩，然後目光才轉到我和東小北身上道：“叨教你們是？”

“魚和蝦輕易，在湯煲撈蒸就行，架子陳九索已經讓他們籌辦好的，魚翅一樣是籌辦好的，兩個鍋一起煮，花不了多久！亂燉和酸甜股更簡樸，關頭是幾個小炒！”我把菜譜放入口袋道，“開端吧，刀方麵你賣力，阿誰阿姨就合適砍肉，還一塊大一塊小，砍雞和拚盤分歧適她做，隻能你做，現在這些東西冇到，你先看看佐料齊備冇有，免得等會兒急死人。”

中年男人思疑地看著我和東小北，他並冇有立即說話，全部神情很較著在思慮，我和他對視著，做出一副信心實足的氣勢，究竟上我真的有信心，就這類婚宴大鍋燉，陳九索會的我都會，關頭是如果他不消我，那就冇有人可用。

我淺笑道：“我來一樣，我從小跟著陳九索做這個事情，我外內裡做的亦是廚房工，我同事一樣，這類宴席對我們來講完整冇有題目。”

終究，中年男人道：“好吧，我帶你去廚房先熟諳熟諳環境。”中年男人做了一個請的手勢，領著我和東小北走進祠堂。

蓮姨趕緊拿毛巾擦潔淨手，伸入口袋拿了一張紙出來，我和東小北走遠翻開看，操，很豐富的宴席，統共十二個菜品，有薑蔥土雞、清蒸桂花魚、過水河蝦、亂燉土豬、酸甜排骨、炭燒拚盤。然後就是配炒，西芹百合炒肉丁，羅漢素齋、西蘭花炒魷魚，加一個扒菜，蟲草花香菇扒生菜，一個熬羹，太極玉米羹，當然另有甲等的魚翅撈，典範的南邊味道。

轉到左邊的配房，從側門走出內裡是一塊做了地基卻冇蓋起來屋子的房地，比較空曠，現在用來做露天的廚房，燒的是柴火，用的是直徑兩尺的大鍋和直徑一尺半高一米的湯煲，各有兩個，就放在空坪的中間，兩傍是四方桌，共六張，每張上麵都用大盤子或者大篩子盛著肉菜，彆的另有很多空碗碟。