“剛纔菲兒的話，是一個辦事員不曉得我是誰的環境下說的，我們把她的話總結了，今後統統辦事員都要照著背就行了，趕上甚麼菜背甚麼！當然隻要包間纔有專門的辦事員，內裡大堂多個桌子一個辦事員就行了！這獨一要重視的事火鍋底料和調料，另有燒烤的調料，這隻要我家有，內裡抄襲也要過幾年，等我們賺好錢再說，何況頓時還會有新的吃法。”張任笑著說，這不是忽悠他們，另有魚火鍋、粥火鍋、海鮮火鍋，大天朝火鍋也是一種飲食文明包管起碼能夠川紅花芬起碼紅火十年二十年。

“隻要這點骨頭？”蘇雙看了看盤底的肉骨頭，利誘的問道，這年初略微有錢的人家不會吃肉骨頭，這都是丟棄的東西。

張任接著道：“我這類吃法，跟其他特性菜家常菜不一樣，他們要大廚，並且大廚帶出來的門徒老是留一手，以是很難開第二家第三家，我們不一樣，這複製性很強，隻要調料供得上，能夠一向開下去！這要花腔百出才行，如許就算有人學，也跟不上。我的買賣場上永久是：人無我有，人有我精，人精我無。”

張世平和蘇雙傳聞，忍不住咬了幾個大肉粒，阿誰香啊！之前烤肉向來冇有過的味道，固然香，但冇有那種香爽感，這品級不是一樣的，蘇雙忍不住問菲兒，“這烤肉配料是甚麼做的？”

“那山羊肉更好吃，為甚麼不主吃山羊肉，而吃綿羊肉，而山羊肉要從塞外引進呢？”

菲兒看了一眼張任，開口說道：“山羊吃草常常會把草根翻出來吃，而綿羊不會，草根吃掉，第二年就冇有草長出來！”

“山羊肉味鮮，柔滑，但味重，要做措置，並且縮水眼中，普通一斤羊肉會縮水成半斤；綿羊肉味道不是很重，肉厚，縮水環境較好，普通一斤縮水成十二兩擺佈。”

“山羊肉和綿羊肉有甚麼辨彆？”張世平問道。

“人無我有，人有我精，人精我無。”張世平和蘇兩反覆了一聲，兩人站起來對張任一拜，嚇得張任立馬閃避，張世平說，“公義道儘我商道精華，公義進入商界，我張家不出十年可成天下第一大商！”

“天下第一大商又如何！士農工商，商在這期間就是最末流！”張任說道，看著在坐眼神俄然暗淡，持續果斷的說道：“不過，遲早商構和道會與士並列的！”

“二位前輩，如何樣？看出花樣了嗎？”張任笑著對著張世平和蘇雙說道。

“這是川紅花芬特彆配料，臨時冇有對外出售！”菲兒說道。

“嗬嗬，這隻是鍋底，肉骨頭熬的湯最香，待會就會上肉上菜！”張任笑道。

張世平和蘇雙非常無語，這那需求大廚啊，隻要切菜的，和小二就行了，烤肉隻要火候，這個期間大部分人在外都會烤肉，但是這調味醬就不一樣了，就這點不同，但不同極大。

菲兒看到內裡的一個號召，她表示能夠將東西推動來，然後瞥見一個小女人推了個小推車出去，小推車裡放滿了菜，有羊肉，有豬肉，有豬腦筋等，菲兒開口先容道：“公子是美食大師，兩位長輩是第一次來我們川紅花芬吧？此次由我來先容一下我們川紅花芬，我們川紅花芬呢，首要以火鍋為主，以各種調料為味道，火鍋底料是川紅花芬經心配製，帶一種特彆的辣味，公子給大師點了微辣，但願大師能適應，各位能夠遴選最合適本身味道的配料組合，我們調料首要分：醬、醋、蒜、蔥另有我們川紅花芬特製調料，各位能夠本身挑選；我們川紅花芬邃密化每種食材，每種食材都會邃密化分類，比如：羊肉都分：頭部，肉少皮多，需求多煮一會，調料以蒜為主；尾部脂肪豐富，質嫩味鮮，要多煮，調料以醬為主；前腿肉位於頸肉後部，包含前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用於燒、扒;其他的肉質性脆，筋較多，肉從鍋裡過一下，然後調料首要用醬和蒜為為主；頸肉肉質較老，夾有細筋，需求多煮，配以醬和蔥花，另有川紅花芬特製調料絕對甘旨；前腱子肉質老而脆，纖維很短，肉中夾筋，這我們川紅花芬首要把它作為鹵肉，待會給你們送一小份，大師咀嚼；外脊肉位於脊骨內裡，呈長條形，內裡有一層皮帶筋，纖維呈斜形，肉質細嫩，裡肌位於脊骨兩邊，肉形似竹筍，纖維頎長，是全羊身上最鮮嫩的兩條瘦肉，外有少量的筋膜包住，這是精華部分，我們做成精美羊肉，放進鍋裡一燙便可；胸脯肉位於前胸，形似海帶，肉質肥多瘦少，肉中無皮筋，性脆，腰窩肉，俗稱五花位於肚部肋骨後近腰處，肥瘦互夾，纖維是非縱橫不一，肉內夾有三層筋膜，肉質老，質量較差，這兩種肉是我們店專門用來燒烤；各種羊肉，這位公子都點了一份，並且點的是精選的山羊肉，我們的山羊都是從北地郡引進的塞外山羊肉，當然店裡大多數是綿羊肉！”