接著，陳宇又做了一道“鍋包肉”。他把裡脊肉切成薄片，裹上澱粉糊，放入油鍋中炸至金黃酥脆。然後，用白糖、白醋、番茄醬等調料熬製出酸甜適口的醬汁，把炸好的肉片放入鍋中翻炒均勻。這道菜外酥裡嫩，酸甜適中，深受大師的愛好。

陳宇住進了王浩家安排的屋子，滿心歡樂地開端了在店裡的學習之旅。

在接下來的日子裡，陳宇更加儘力地學習熬料和湯頭的製作工藝。他不竭地嘗試和改進，但願能做出更加甘旨的火鍋底料。同時，他也和王浩的爺爺一起切磋如何將東北菜和四川火鍋融會在一起，為主顧帶來更多的欣喜。

陳宇全神灌輸地聆聽著爺爺的教誨，眼睛眨都不敢眨一下，耳朵豎得直直的，恐怕遺漏掉哪怕一丁點兒的首要資訊。隻見他右手緊握著筆，快速地在條記本上記錄下爺爺所說的每一句話、每一個關頭點，神情專注而又當真。

大師咀嚼著陳宇的特長菜，紛繁讚不斷口。王浩的爺爺也笑著說：“小陳啊，你的技術真不錯。今後我們能夠把東北菜和四川火鍋連絡起來，說不定能締造出一種新的美食呢。”陳宇聽了，心中充滿了等候。

每天淩晨，陳宇便早早來到火鍋店，跟著王浩的爺爺學習熬料和湯頭的製作工藝。王浩的爺爺是一名經曆豐富的火鍋大師，他毫不儲存地將本身多年的技藝傳授給陳宇。

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爺爺站在廚房中心，手中諳練地操縱著鍋鏟，同時詳細地向陳宇講解著熬製火鍋底料的每一個步調與要點：“孩子呀，這製作火鍋底料但是一門大學問呢！起首，選料相稱首要。我們得挑那上等品格的辣椒跟花椒，另有各式百般的香料都不能草率，並且它們之間的比例必須拿捏得恰到好處才行。接下來，先將牛油放進鍋裡加熱至滾燙，緊接著把蔥薑蒜放出來爆炒，讓那股子香氣充分離收回來。隨後，倒入辣椒和花椒不斷地翻炒，直到濃烈的香辣味撲鼻而來。到這時，便能夠遵循挨次漸漸地插手那些經心遴選好的香料啦，然後用小火漸漸熬煮，期間還很多加攪拌，如許才氣包管統統質料的味道完美融會在一起......”

時候悄悄流逝，轉眼間便來到了繁忙的中午時分。陳宇心想：既然已經從爺爺那邊學到了這麼多貴重的烹調知識，何不趁此機遇親身下廚，給大師夥露一手，揭示一下本身新學來的本領呢？因而乎，他盤算主張要烹製幾道具有濃烈東北特性的菜肴，讓大師咀嚼一番與眾分歧的甘旨好菜。

跟著時候一分一秒疇昔，鍋裡逐步飄出陣陣誘人的香氣。透過透明的鍋蓋，能夠看到本來色彩各彆的食材現在正相互融會滲入，閃現出一幅色采斑斕的畫麵。那金黃的土豆變得綿軟適口，深紫色的茄子吸飽了湯汁顯得格外入味，翠綠的豆角仍然保持著脆嫩的口感，而肥瘦相間的五花肉更是經太長時候的燉煮，變得入口即化、肥而不膩。整道“東北亂燉”色香味俱全，令人垂涎欲滴，嘗過以後更是回味無窮。。

說乾就乾，陳宇繫上圍裙，挽起袖子，信心滿滿地開端脫手做菜。他起首挑選製作一道典範的“東北亂燉”。隻見他行動純熟地將土豆去皮切成塊狀，茄子也被他利落地切成小段，豆角則被摘去頭尾並掰成適合的長度，最後再把新奇的五花肉切成薄片備用。統統籌辦伏貼後，陳宇將這些食材一股腦兒全數丟進大鐵鍋裡，再添入適當的淨水，蓋上鍋蓋，開大火燉煮起來。