稍作停頓後，趙剛話鋒一轉，提出了一個新的疑問：“不過話說返來，那在調味方麵又該如何措置呢？畢竟一道好菜，除了食材新奇、做法恰當以外，調味但是重中之重啊！”

趙剛和孫悅合作，用小巧的模具將豆腐泥壓抑成小巧小巧的白玉塊，謹慎翼翼地擺放在精美的湯碗中。接著，陳宇親身操刀，遲緩而均勻地將菠菜汁沿著碗壁倒入，綠色的汁液環抱著紅色的豆腐，好像一幅精彩的畫卷。最後，吳昊拿起香油瓶，悄悄滴上幾滴，刹時，一股濃烈的香氣飄散開來。

站在一旁的陳宇微微一笑，耐煩地解釋起來：“可不能光看大要就下結論喲！要曉得，菠菜但是富含大量維生素的，而豆腐呢，則飽含優良的蛋白質。以是啊，我們不但要充分闡揚出它們各自的上風，還要在口感和表麵高低足工夫才行呐！我的設法是，先將菠菜榨成鮮綠的汁液，並且必然要選用最為鮮嫩的那一部分哦，如此一來，做出的成品色彩會更加素淨翠綠，讓人一看就食指大動。至於豆腐嘛，可別隻是簡簡樸單地切成塊狀啦，最好能用精密的濾網將其篩過，變成細緻非常的豆腐泥，隻要如許，最後做成的羹才氣具有極致順滑的美好質地。”

這時，一向沉默不語的陳宇接過話頭說道：“調味嘛，可不能過分龐大煩瑣，不然會袒護住食材本身原有的鮮甘旨道。我的建議是，能夠恰當利用一點雞汁來提鮮，隻需那麼一點點，就能讓整道菜的美味刹時晉升好幾個層次；然後再均勻地撒上少量胡椒粉，如許既能增加奇特的風味，又不會過於濃烈。至於最後的點睛之筆，則是期近將出鍋之前，往鍋裡謹慎翼翼地滴入幾滴香油。跟著‘呲啦’一聲響，那濃烈撲鼻的香氣一下子就被激起了出來，讓人光是聞一聞都忍不住垂涎三尺呢！”

大師紛繁稱妙，立即脫手籌辦起來。李華賣力遴選最新奇的菠菜，細心洗濯後，放入榨汁機榨出翠綠的汁液；周強則專注地將豆腐過篩，細緻的豆腐泥一點點成型。吳昊在一旁經心調配著雞汁和胡椒粉，嚴格把控每一種調料的用量。

聽到這裡，趙剛情不自禁地伸出右手，悄悄地撫摩著本身下巴處微微冒出的胡茬，眼神通俗而專注，彷彿正在腦海裡勾畫出一幅關於烹調的畫麵。他微微點頭，如有所思地點著頭，表示對剛纔話語的認同：“嗯……聽起來確切很有事理呀！”

處理了“八仙過海”這道大困難，酒樓裡嚴峻的氛圍略微和緩了些，但大師都清楚，間隔完成二十桌宴席的任務，另有不小的間隔。陳宇站在後廚，目光落在菜譜上，思考半晌後，指著第三道菜——“翡翠白玉羹”，說道：“這道菜看似簡樸，實則埋冇玄機，我們也得揣摩揣摩如何讓它更出彩。”

就在世人聽得津津有味之際，戴著黑框眼鏡的錢明推了推鼻梁上的鏡架，不緊不慢地彌補道：“我感覺吧，如果想要讓這道菜不但口感絕佳，還能具有令人賞心好看標撫玩性，我們無妨動動腦筋，想點奇妙的體例。比如說，能夠事前籌辦好一些精彩的模具，將已經攪拌細緻的豆腐泥放入此中，用力壓實，使其閃現出如同白玉普通晶瑩剔透且外型新奇的模樣。緊接著，再把事前榨好並過濾潔淨的菠菜汁漸漸地沿著模具邊沿緩緩倒入。如此一來，當菠菜汁與潔白的豆腐泥相遇時，便會自但是然地構成一種層次清楚、色采對比激烈的視覺結果，好像一件經心砥礪而成的藝術品般惹人諦視。”