三號考官看到那條魚就笑了：“哦，這條野生虎河豚品相很不錯嘛，看來明天能夠咀嚼到驚心動魄的甘旨了。”

虎河豚又叫星弓斑東方魨，肉質鮮嫩適口，野生虎河豚更是最甘旨的河豚種類之一，用它製作的生魚片被以為是東洋的“白身生魚之王“。

作為烹調協會的考官，他們都簽訂過守密和談，不得在未經當事人同意的環境下泄漏所看到的內容。不過如果有新的菜品出世，他們有資格優先采辦利用受權，這也是成為評審考官的福利之一。

湯雲飛拿著刀轉動了一動手腕，開端正式措置手頭這隻不幸的虎河豚。

“這個小罈子裡到底裝的是甚麼，是泡菜還是老酒，或者是酒糟？如果這傢夥是溫家人，那就必然是酒糟。”

緊接著，湯雲飛就乾脆的將虎河豚的頭部切下，然後在豚身兩側各齊截刀，將高低魚皮分開，再從尾部下刀，都是一刀到底，完整的將高低兩塊魚皮取下。魚皮上麵冇有粘連一絲的血跡和肉絲。

三號考官對勁的點頭，自言自語道：“老湯家的小子還曉得用溫水放鬆肌肉，再用冰水降落皮膚溫度，看來他在東洋還是學了點東西。”

因為在東洋當代，有夫之婦如果紅杏出牆，丈夫即便將老婆與姘夫綁在一起，斬成四段，也不會被捕入牢。以是東洋千代地步區的人風俗性的把食用河豚比方成偷晴，“驚心動魄又甘旨”。

合法方渝的奧秘食材勾起了三號考官興趣時，五號考官合法真旁觀著第三位候選人，那位質料起碼、最冇人看好的溫家後輩。

在鏡頭裡，湯雲飛冇有急沖沖的開端籌辦菜品，而是先穿上廚師公用的圍裙，接著開端用溫水和鹽洗濯本身雙手。他洗的很慢很細，行動和順的像撫摩戀人的皮膚，細心的又像盤點庫房的守財奴。

哈哈，風趣的小夥子，但願一會我們的評價不會把他打擊到完整落空作為廚師的信心。”

“還真奇特，這小子用的質料固然都是一流上品，但是也並冇有甚麼特彆的，他該不會真的隻像做一盤炒肉絲給我們評審吧。

脫去剛纔戴的兩層手套後，湯雲飛抽出一把黑檀木和牛角包柄的柳葉刺身刀。刀身詳確光滑，刻著“副本”兩字，刀刃寒光四射，刃口上方無形如‘富嶽’起伏的紋路。

在監控攝像機下，方渝正在切肉，麵前的備料盤裡已經有兩堆切好的食材。

跟著揚聲器收回考覈開端的指令，方渝將食材從特製的保險箱中取出，開端製作本身的菜肴。

三號考官一看到這把刀，就忍不住脫口獎飾。說出這句後，她還擺佈看了看，又滿臉遺憾的搖點頭，恨不得現場能有幾小我陪她一塊賞識，讓她能夠分享一下心中的感受。

“好刀！好華麗的燒刀紋，真是太...”

湯雲飛將表層皮膚冷卻後，就將雙手從冰水裡取出，用潔白的棉布細細的將手上的水分吸乾，連指甲縫裡的水分都冇有放過。

三號考官看了一下時候，湯雲飛全部殺魚的過程，前後不到一分鐘，稱得上是精確、輕巧，伎倆諳練的不下於乾了十幾年的教員傅。

幾位評審考官一點都冇有不耐煩，反而都拉近鏡頭非常當真的旁觀湯雲飛洗手的行動。

“咦？”

這時案板上就隻要能夠直接食用的河豚皮、肉，剩下的工序就是洗濯血液，去除餘毒，然後片肉擺盤了。