想到這裡，方渝對劉振強的美酒但是充滿了等候。

李姝寒給王進榮和方渝也斟上酒，問到：“劉老闆，你剛纔還冇答覆我的題目呢，這是不是傳說中的郫筒酒啊。”

王進榮也是哈哈一笑，掉了句書袋：“固所願也，不敢請爾。小方、李警官，一起吧。”

方渝也笑了：“這你可考不倒我，這個‘郫筒’的‘郫’字就是Z縣豆瓣的阿誰‘郫’。郫筒實在當代指的是用竹子製作的盛酒的酒器，厥後變成了一種酒類的稱呼。我說的冇錯吧，劉大哥。”

跟著竹筒被鑿開，一股帶著竹子清冽味道的甜香就披收回來。

劉振強哈哈大笑：“那好，那我就敬我本身，大師一起援助一下如何。”

方渝這一問問的劉振強高興大笑，“方老弟啊，你但是問到了關頭。這酒這麼甜啊，一方麵是我釀造的時候加了糖和蜜，另一方麵就是靠這個竹筒，酒味清冽的奧妙也在這上麵。”

方渝曉得本身酒量一貫不好，以是喝的時候還躊躇了一下，冇有直接乾，先舔了舔。

古籍裡說這竹汁，味甘，微寒，具有平靜、解熱、生津、鎮咳、利尿、醒酒等服從。當代人還專門拿它泡茶喝，傳聞非常不錯。

通過鮮竹汁本身對酒的融會，酒體獲得充分的淨化，最後成酒時天然是口感甜冽厚醇，久香於口，溫馨沁心。”

劉振強說道：“冇錯，這但是我的獨家秘方。我當初籌辦做這個酒的時候，翻了好多古籍。又彆離用白米酒、黃酒、白酒彆離做了嘗試。最後感覺黃酒口味最好。但是黃酒的度數除非是多年陳釀，不然也不太高，灌入竹筒裡略不謹慎就輕易變味。

李姝寒插話道：“好啦，彆誇他了，從速說說為甚麼這酒既是又不是郫筒酒。”

李姝寒接過竹筒，先把劉振強的碗給斟滿了，劉振強趕快稱謝：“李警官，夠了，多謝了。第一杯我們乾了，前麵大師還是隨便吧。”

劉振強擺擺手，“誒，可彆藐視這酒，固然度數確切不太高，但是後勁大著咧。固然好喝，可千萬彆喝的太急。”

不過阿誰時候釀酒技術還很原始，酒的度數遍及不高，儲存起來很不便利，用竹筒裝酒另有便利照顧並保鮮的用處。”

酒液非常爽口，有些藥味，但不測的甜美，涓滴的不辣口，酒勁也不衝。

我製作的這酒和當代的郫筒酒最大的分歧就是冇有采取‘刳其節，傾春釀於筒’的做法，而是直接用活竹釀製。

方渝奇道：“這如何說？”

劉振強伸出大拇指，“一點都冇錯，了不起，現在可冇多少人曉得這個。”

劉振強指著王進榮笑道：“老王啊，這個酒你冇見過了吧。這個酒的來源但是長遠的很，現在曉得製作的人已經冇多少了，明天你們也算是有口福啦。我們先喝酒，一會我給你們講這酒的來源。”

劉振強一邊說，一邊將竹筒放在桌上，從包裡拿出一枚竹釘將竹筒頂部的竹節鑿開。

王進榮眯著眼睛嗅了一下，悄悄地拍了一下桌子，歎道：“果然是好酒啊，光是聞這個味道就讓人有如癡如醉的感受。”

當時那位大文豪就作詩獎飾：“所恨巴老虎未見，他年聯袂醉郫筒。”

劉振強啞然發笑：“那我就簡樸點說，當代的郫筒酒實在是一種用荼蘼花熏香或浸漬後灌入竹筒中儲存的低度米酒。說白了就是一種二次發酵的重釀酒。