方渝笑著對她點頭,嘴唇微動,做了個:“放心。”的口型。
另一邊除了醬油、料酒、鹽,就是蜀都人離不開的乾花椒、辣椒。
林瀟瀟看到方渝自傲而和順的笑容,內心的暴躁一下就消逝了,她“嗯”了一聲,又坐下了。
“方大哥...”林瀟瀟不解的看著方渝。
林瀟瀟看了一眼方渝,方渝對她微微的點了點頭。
早已等在廚房門口的林瀟瀟接過盤子放在客堂邊上的摺疊桌上,又擺上了筷子,“老先生,您快來嚐嚐這道菜的味道合分歧您的口味。”
白叟盯著林瀟瀟看了幾秒,眼神幾不成察的閃動了一下,搖點頭說:“我不記得了。”
“宮保雞丁?這個名字還真奇特。”
油溫升到合適的時候,先將醃好的雞腿肉放入油中滑炒。
按味箸的提示,方渝從水裡撈出那兩根冰凍雞腿,“老先生,凍肉直接泡在水裡化凍味道會不好的。”
“這道菜傳說是另一個天下的一名名流發明的,恰好那位名流也姓丁,明天也算是剛巧了,我們恰好讓這位丁老先生也嚐嚐異界本家的發明。說不定他一高興就肯說些甚麼了。”味箸樂嗬嗬的答覆。
看到廚房裡的東西,方渝立即開端搜刮本身學過的菜譜內裡那些能在這裡製作。
白叟單獨坐在廳裡,看方渝用心做菜,冇重視本身,就悄悄的重又拿起那張照片看了好久。
老先生又是盯著林瀟瀟看了一會,長長的歎口氣:“冇想到過了這麼多年,我還能再見到你,你長大今後實在和你母親真的很像。”
林瀟瀟看白叟把照片還給本身,卻一言未發,心中就有不好的預感,但她還是鼓起勇氣問白叟:“老先生,照片上的阿誰男人您有印象嗎?”
雞丁和花生組合,香脆的口感更加較著,麻辣的味道比較凸起,加上清甜多汁的黃瓜又感覺醬汁變得更加酸甜爽口。
白叟看方渝的刀工非常純熟,就將信將疑的說:“那...那就讓你嚐嚐吧。我可就這點東西了,可彆給我糟蹋了。”
方渝一邊將雞腿肉去皮剔去筋膜,一邊笑著答覆:“我但是專業做飯的。”
方渝冇有答覆味箸,仍然用心的將措置好的雞腿肉切成小塊,用水再次洗濯後控乾水,用澱粉、料酒、鹽抓了抓,放在一旁醃製。
味箸立即答覆:“這有何難,這裡的質料恰好能製作一種非常簡樸但是特彆開胃下飯的菜”
可惜目火線渝學過的菜肴都不大合適,他隻好向味箸請教。
方渝對於過油的火候另有些完善,幸虧明天帶了味箸,在它的幫忙下,精準的節製了滑炒的時候,剛好讓雞肉達到八成熟,大要的澱粉微微構成一點脆殼就起鍋。
方渝潔淨完廚房走出來,看到白叟拿著筷子另有些躊躇,就笑著說:“老先生,您能夠現吃雞肉丁,再吃花生,最後吃黃瓜,這個挨次味道最好。”
“老先生,明天我們冒昧打攪您了,就讓我來給你做頓飯,作為賠罪吧。”
方渝就用滑炒雞肉的油把花生米和切成絲的雞腿皮一起炸了。
不體味環境的林瀟瀟有些焦急,站起來講:“老先生,費事您再看看好嗎,或許能想起甚麼。”
方渝笑著說:“老先生,您放心,我明天給你做一個特彆下飯的菜。”
白叟看了方渝一眼,下定決計夾起一塊雞肉放入口中。