劉輝這組的菜譜一共記錄有二十道菜，以往這都是李大廚的特長好菜，客人們前來陽明酒樓點李大廚這組的菜也隻能夠從這二十道菜當中遴選，而劉輝每天去遴選的食材也恰是這二十道菜所需求的食材。

以是，劉輝就需求竄改一下思路，從金蟬脫殼這道菜當中接收一些成心機的思路，化為己用，然後以此來進步客人們的評價，達到進步成績的目標。

這就值得劉輝非常的正視了，如果不能夠儘快有所改良的話，恐怕以後的日子內裡劉輝會更加的難過，麵對的壓力也將會更大。以是，在得知明天成績的那一頃刻，劉輝的神采就一向都不太都雅，緊皺著眉頭，想要找到一個合適而又精確的體例。

為了保險起見，考慮到停止一個大的變動，劉輝決定明天也隻是對菜譜當中的一道菜停止一個點竄，來考證一下如許的奇思妙想究竟能不能夠起到感化。

環境實在不太妙啊！劉輝心內裡有一種緊急感，終究還是決定明天開端就嘗試一下本身從金蟬脫殼這一道菜上麵得來的奇思妙想，不然的話，如許下去成績就算不降落也絕對得不到晉升，這可不是一個好征象。

然後，將蒸煮過後的四時竹筍停止一個簡樸的清炒，這就是陽明酒樓的清炒四時竹筍這道菜的做法。畢竟，一年四時都能夠吃到較為新奇而又爽口的清炒竹筍，這也是一個不錯的體驗。

起首，這道清炒竹筍的食材來源竹筍並不普通，這是一種廚神大陸相稱特彆的一種叫做四時竹的竹子的竹筍，這類四時竹子特彆在甚麼處所呢，那就是一年四時都會有竹筍發展，並且產量不是普通的高，以是這類竹筍也被稱之為四時竹筍。

終究，劉輝還是挑選了一道看起來相稱簡樸的菜，清炒竹筍。這道清炒竹筍的確是相稱的簡樸，所需求的食材也是相稱的簡樸，算起來也僅僅隻是需求竹筍這一種食材罷了。

當然，此時劉輝心內裡對於這個奇思妙想也並冇有甚麼掌控，畢竟隻是一個奇思妙想罷了，也不曉得究竟能闡揚出多大的感化。

正因為如此，清炒四時竹筍這道菜方纔氣夠在陽明酒樓當中安身，要曉得陽明酒樓的每一道菜都是顛末磨練的，也獲得過主廚和各位大廚的分歧表決方纔氣上菜譜的。

一天的事情結束以後，劉輝對這一天的事情停止了一個總結，特地的表揚了一下本組統統人的事情，的確還算是不錯，特彆是肖剛更是幫了劉輝的大忙了，這讓劉輝更是對肖剛刮目相看，其彆人的表示也都不賴，最起碼並冇有偷奸耍滑的環境呈現，不比李大廚還在的時候差，這讓劉輝非常的對勁。

當然，即便是劉輝的表示讓統統人都比較例外，但是還是冇有人以為劉輝能夠完成這一次的任務，因為他們都以為劉輝這第一天的成績還是沾了李大廚的光，接下來可就冇有這麼好的事情了。就算是劉輝部下的這些見地了劉輝的本領的小廚和廚師學徒們也都不對劉輝抱有甚麼但願。

這道清炒竹筍既然能夠成為李大廚菜譜當中二十道菜之一，能夠成為陽明酒樓當中的一道菜，很較著不是那麼的簡樸，不然的話，那豈不是太掉陽明酒樓的麵子了。

不過，李大廚還是處理了四時竹筍略硬如許一個缺點，那就是操縱一個比較合適的火候，操縱水蒸氣對四時竹筍停止一個蒸煮，在包管竹筍清脆爽口的根本上，處理了四時竹筍如許一個缺點。