都市全能仙醫_第936章 衝突(下) 首頁

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並且,鴛鴦鍋內部本來就是不異的,湯水本來便能夠相互暢通,如許的話兩種食材的味道方纔氣夠都融入到湯水當中,如許做出來的通入了兩種首要食材的湯才氣夠稱得上是龍鳳湯。

劉輝的做法相稱的簡樸,那就是將恒溫木做成呼應的隔板,然後在恒溫木做成的隔板上麵打洞,如許的話,湯水之間就能夠普通的活動,冰晶蛇和火烈鳥的味道天然就能夠在湯水當中融會。

也隻要劉輝冇有遭到思惟定勢的限定,反而是異想天開的要做到前人所不能夠做到的事情。即便劉輝有著以往清炒四時竹筍如許一個勝利的典範,但是世人對於劉輝利用冰晶蛇和火烈鳥這兩種相互牴觸的食材來做所謂的冰火龍鳳湯的做法並不看好。

當然,如果僅僅隻是這麼的簡樸的話,那麼如許的做法早就被人締造出來了。這此中還是有著一個困難的,那就是跟著湯水的活動,冰晶蛇這邊的溫度必定是會朝著火烈鳥那邊的溫度挨近,絕對不成能節製在八十度之下,如果如許一個題目冇有處理的話,那麼這一道冰火龍鳳湯底子冇有勝利的能夠性。

有關於這一點,劉輝也早就打好了號召,部下的這些廚師學徒們也都曉得這一點,一個個都是留下來,非常等候著劉輝這一道從龍鳳湯上麵改進創新出來的冰火龍鳳湯。

在之前,也曾經有人想要將這兩種肉組合起來,但是終究的成果都是以失利告終,冇有一個例外。以是,自此以後,在也冇有人打冰晶蛇肉和火烈鳥肉的設法,這在廚神大陸上麵能夠算是一個知識吧!

隻是,冰火龍鳳湯這要求內裡的湯水能夠相互暢通,不能夠隔斷,不然的話,湯水的味道達不到要求,天然也就算不上是龍鳳湯,和伶仃烹調也就冇有甚麼辨彆。但是,劉輝倒是曉得恒溫木的一個偏僻的用法,將之用到了冰火龍鳳湯上麵,能夠完美的處理溫度節製如許一個困難,並且還能夠包管湯水內裡能夠完美的融會兩種食材的味道,能夠做出真正的龍鳳湯,而不但是大要意義上的龍鳳湯。

曾經有人考慮過一點,既然這兩種肉所需求的溫度完整分歧,那不如分開來烹調,如許的話,兩種肉的鮮甘旨道都能夠完美的儲存下來,但是這並不是一個好體例,如許做出來的菜底子是兩道菜,底子不能夠算是一道菜。

火烈鳥則是完整相反,儲存的環境溫度越高,火烈鳥的肉越是甘旨。一樣,在烹調火烈鳥的肉的過程當中,最好也是保持一個極高的溫度才行,不然的話難以闡揚出火烈鳥肉的甘旨。

當然,如許的洞並不是隨便打的,而是遵循必然的規律來停止的,不然的話也處理不了這個難住了廚師大陸無數廚師的大困難。

為此,劉輝專門尋覓到了一種奇異的質料,這是廚神大陸特有的一種質料,這類質料叫做恒溫木,在廚神大陸上非常的常見,利用也是相稱的遍及,不過不是當作食材來利用,而是當作保溫東西來利用。

如許完整相反的兩種烹調要求,這就導致了幾近是冇有體例調和,這兩種肉幾近是冇有能夠一起烹調。

劉輝的做法相稱的簡樸,那就是利用了一個近似於地球上吃火鍋的那種鴛鴦鍋一樣的廚具,然後將冰晶蛇和火烈鳥各放在一邊,然後底下加熱的爐子也是完整能夠節製成兩種分歧的加熱溫度,如許儘量保持冰晶蛇這邊的溫度不超越八十度,而火烈鳥那邊的加熱溫度儘量高一些。

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