究竟上，當平頭百姓不再以吃飽為餬口尋求目標的時候，包含馬蹄鬆在內的一係傳記統的處所糕點食品便開端走入了僅為老市民所喜好的窄門冷巷。

今後，三北藕絲糖之名聲遍播四方，遐邇皆知。傳聞，當時上海的很多糕食店爭著掛出“三北茶食”之招牌來煊耀門麵，兜攬主顧。

沈永豐出產的這類糖食其形狀為柱狀，粗細約同於人的手指，長不過三寸。令人稱奇的是，在這細細的糖杆上竟整齊地擺列著幾十個小孔，看起來就象是被截斷的藕，以是，人們把這類食品稱為藕絲糖。

將水呈放到車後座上，兩人結伴向著老街走去。老街能夠說是一個都會的名片了，這也是一個旅遊景點，洛桐就看到很多人在老街入口處拍照。

所分歧的是它的形狀頗顯奇特，金黃中又帶幾圈棕色，上麵還撒了很多芝麻，像是溫州燒餅的變形放大，但又冇餡，僅幾粒藐小的肥肉異化此中。

盛棲梧想想也是，有的時候，不管它的代價多少，隻如果然心喜好的就行。你喜好一樣東西不是因為它的附加代價，而是因為你喜好這件物品的本身。

“我當然曉得不會這麼簡樸，不過我方纔也查了下，我冇有找到一模一樣的，但是找了個差未幾的，那還是四年前的代價，當時拍賣會拍出了三十萬的代價。”

或像成團的酥餅，卻又貧乏那種附著油膩的香脆。“馬蹄鬆”不很甜，隻表現現在風行告白語中那種“有點甜”的感受。

這家店裡的馬蹄鬆就做的很隧道，店門口排了好長的隊。洛桐咬了一口，甜中帶鹹，卻又不油膩。

“不過就算它是高仿的，這1000塊也絕對值了。”盛棲梧最後總結：“以是我說，你明天能夠說是撿漏了，我看那拍賣會上的水呈，還冇你這個都雅呢。”

底部有幾個鮮紅的篆體字，歸正洛桐不熟諳。盛棲梧也不賣關子了，“這幾個字是大清乾隆年製，以是我感覺，你很有能夠買了件真的古玩。”

在疇昔，“馬蹄鬆”當屬店堂內必不成少的糕點，它的代價與有餡料的大饅頭一樣，也是平頭百姓在尋求吃飽的同時也略想帶些吃爽的食品之一。

盛棲梧笑笑：“我到了車上再奉告你，現在人多眼雜的，萬一磕著碰到了也不好。”

現在已經是下午四五點了，落日恰好。一進老街，洛桐就感覺眼睛不敷看了。琳琅滿目，兩邊都是店鋪，店門口擺放著各式百般的美食。

“真的假的？單憑這幾個字？說不定它是高仿的呢？”洛桐一邊對盛棲梧的博學表示驚奇，一邊又感覺哪有這麼簡樸。

這倒不是說徒弟們做不出來，實是從外省各個地區衝殺過來的彆的糕點食品太多了，五花八門的，做得小巧而精美。

這馬蹄鬆現在見得少了，洛桐還是小時候見過的，到現在也有十多年了。

邊斜，五刀開口，用部下壓暴露糖心，貼在2000度高溫火炭爐桶內壁，用明火燜烘，具有皮脆心軟的特性。

馬蹄鬆最早產於清雍正年間樂明淨象處所，以形如蹄得名。

“真的啊？”洛桐將水呈收好，“不管它值多少錢，我就是花了1000塊買的，今後它的位置就是在書房裡。”

而在舊時，有些講究名譽的飽點店裡製作出來的“馬蹄鬆”，其甜味中還略帶一丁點兒鹹，那是鹹肥肉滲入的原因，但比溫州燒餅要淡味些，嘴裡頭一嚼，倒是彆有一番香味。