林天真剛走兩步，老頭說道：“沁兒，走，我們去見地見地。”

林天真微微一笑，真正的蘇菜大師坐在後院乘涼呢，內裡不過是那位大師的仆人罷了。不過提及來張東官可不但僅是蘇菜大師，他但是鼎新滿漢全席的超等大能。

“切，爺爺真冇勁，還不是魚頭豆腐湯。”沁兒非常不滿自家爺爺，不都一樣麼，多了個菌菇罷了。

老頭晃了晃腦袋，持續道：“不過單從這兩道菜來看，這位廚師必定是蘇菜大師了。”

老頭兒咳嗽一聲道：“你可彆藐視這道水晶肴肉，這道菜顛末冷凍後，肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，如同水晶；食用時，具有瘦肉香酥、肥肉不膩、酥香嫩鮮等特性，佐以薑絲和香醋，更是彆有一番風味。”

“如許啊，那三套鴨給我也來一份，我怕一份不敷我和我爺爺吃。”沁兒伸出小舌頭舔了舔嘴唇，胡想抱著三套鴨猛啃的幸運。

這鴿子長出羽翼，從形狀上就很難辯白到底是幾個月大，隻要經曆老道的養鴿人才氣將其選出來。”

老頭哈哈一笑，道：“還是太年青啊，這道菜應當叫魚頭豆腐菌菇煲。”

“提及來也是，都差未幾，多了一味菌菇罷了。”老頭點點頭，算是同意了沁兒的說法。

正說著話，另一種分歧於剛纔三套鴨的香味又飄了出來，老頭深吸一口氣，沉醉道：“水晶肴肉的味道，很正宗啊！”

“不是吧！”沁兒暴露驚奇的神采，問道：“那這三套鴨是如何回事？”

“咦，豬蹄啊，不喜好。”沁兒嫌棄道。

老頭喝完水，給了個算你見機的眼神，持續說道：“必必要選四個月大的鴿子，才最合適做三套鴨。

“我店裡的客人做的，跟我冇啥乾係。”林天真攤手道。

“咳咳，我先去用飯了，二位請便。”林天真也不收桌子上那兩菜一飯，張東官在這裡住了幾天了，頭一次喊本身一起用飯，可不能錯過。

沁兒笑道：“我爺爺就如許。我叫安沁兒，你如何稱呼？”

“這水晶肴肉和三套鴨同屬蘇菜菜係，彆名水晶肴蹄，用豬蹄為質料，顛末醃製後，配以蔥、薑、黃酒等佐料，以寬湯文火燜煮到酥爛，再經冷凍固結而成。聞這味道，應當正在燜煮。”

這類美女伸舌頭舔那小嘴唇，林天真胡想起某些少兒不宜的小電影，嘶，沉著！沉著！貧僧乃是……呸，我纔不要當和尚，我林家三代單傳，現在就我這一根獨苗，還要傳宗接代呢！

林天真舉起大拇指道：“大爺您纔是妙手啊！”