劉昂星的話語簡樸來講就是如許的一句驚天駭俗的意義,明顯是毫無邏輯毫無事理的話語,倒是被劉昂星麵不改色的說了出來。
“先說說你的蛋糕內裡都有些甚麼題目吧,製作焦糖的時候你火開得太大,鍋底本身並不是絕對的平麵,這就導致糖漿受熱不均,有的處所已經微微發苦,有的糖漿還冇有完整變成焦糖的味道。”
C級的菜肴,也不過就是那些大眾餐廳,蒼蠅館子裡的所謂主打菜品,竟然擊敗了被評價為A+級彆的,就算在米其林三星餐館當中也能夠當作招牌菜的摒擋。
此中的含義,那便是一碗最為簡樸的摒擋當中,也是有著各種百般的技能才氣做好的,質料的選用隻是最為根本的一步,而在這以後質料的措置,下鍋以後火溫的調控、如何翻炒、甚麼時候應當插手多少調料,甚麼時候應當起鍋,以後又要做甚麼措置,這些纔是真正能決定一樣菜肴的關頭。
“什、甚麼?!”聞聲這個最不成能的答案,塔克米和四周的觀眾也都暴露了驚奇的神采來。
固然心中掠過了很多東西,但是大要上劉昂星卻也隻是微微一愣,隨後便順著塔克米的話語說了下去。
“再說說這個檸檬慕斯,你削皮、盛放、製作當中速率慢了一點,導致慕斯在氛圍當中透露的時候比估計的要長,哪怕不是薙切繪裡奈大蜜斯的神之舌也能嚐出來這慕斯奶油有些近似於熔化的奇特口感。”
但是究竟上在一場比賽當中,或者說在烹調這個大主題之下,廚師本身的技術纔是從古至今最為關頭的一點。
“這是一份完美的蛋糕。”
“火候完美,攪拌完美,用料完美,如果說你講A+級的菜譜闡揚出了A級的味道來,他就是將C級的食譜闡揚出了SSS級彆的氣力了。”
當然,對於他們那種換一個醬料或是把烤雞變成烤牛就敢拿來當作新奇菜式的【創新精力】劉昂星也是有力吐槽。
題目現在劉昂星本身都說了,柳燼弦利用的不過是最淺顯的C級食譜。
“固然你菜譜比他初級,但是你就是輸了。”
聞聲這些人的話語,柳燼弦眼中倒是閃過了一絲光芒,那一刹時他便感受本身彷彿抓住了甚麼似的,隻不過在這時劉昂星倒是俄然開口,打斷了統統人的群情,也打斷了他的思路。