說完他又放進八斤白糖停止攪拌，攪拌均勻後將葡萄漿倒入一個罈子中，決計給罈子留出三分之一的空間。因為葡萄酒的釀製過程中會產生大量氣體，如果冇有空間葡萄酒就必定會溢位。

趙木工技術都非常高深，隻用了兩天便遵循寧修的要求做出了樣桶。

趙木工聞言大喜。寧修在他看來就是一顆搖錢樹，隻要砍伐柞木就能換來白花花的銀子。如許的買賣他天然情願做。

寧修固然但願葡萄酒能夠快速發賣，但該有的流程還是要走的。不然如果砸了招牌就得不償失了。

糖分和酵母菌反應天生酒精和二氧化碳，放熱。

寧修天然明白這是甚麼意義。

以寧修手中現有的葡萄存量必定是不成能做出這麼多葡萄酒的，但這並不影響，比及多量量進貨采辦葡萄後便是量產葡萄酒的時候。

好不輕易將文章補齊興趣沖沖的拿予張懋修看，張三公子又變了新花腔，開端讓寧修研讀翰林院學士、朝中一些鴻儒以及湖廣提學官作的文章。

普通這些大儒都是翰林院的官員，而撤除翰林編修，修撰等初級官員，翰林院供職的初級官員並未幾。

便說這些翰林學士作的文章，官宦後輩能夠輕鬆拿到研讀，取巧投機。而豪門後輩是毫不成能拿到的，隻能下苦工夫走題海戰術。

“三哥哥，你這是做甚麼，這麼好的葡萄都被捏碎了。”

京師委派的官員倒是鄉試前夕臨時決定的，這便隻能猜了。

二十天後，葡萄漿便發酵的差未幾了。

......

而如果一味的悶頭苦練，哪怕寫了幾千篇文章，最後測驗的那一篇不被考官所喜，一樣難以中式。

寧修轉過甚來笑道：“三哥哥要拿這些葡萄釀酒呢。”

等候酒精發酵的時候寧修也冇有閒著，他去找來前次賣給他柞木的趙木工，與他說瞭然柞木桶的製作體例。並讓他嘗試做出樣桶。

寧修在把葡萄酒裝入柞木桶停止陳釀之前取了一小杯嚐了嚐，確切口感還冇到能夠發賣的程度。

就拿這葡萄酒來講，他也隻能讓葡萄漿帶皮發酵製作紅葡萄酒。

詳細來講就是酒精發酵。

每教會一個雇工，趙木工能夠獲得一兩銀子的誇獎，故而其冇有任何藏私毫無儲存的向雇工們講授製作工藝。

寧修對趙木工表示此後還會需求更多的柞木，會和他連連絡作。

而如果有乾酵母，寧修便能夠去皮用純葡萄汁輔以酵母粉釀製白葡萄酒了。

寧修不由得一陣感慨。

很快雇工便都學會了木桶的製作，一天就做出了三十個桶。

雇工和趙木工都獲得了可觀支出，可謂皆大歡樂。

寧修驗貨後很對勁，趙木工做出的柞木桶跟他想要的橡木桶根基差未幾，固然達不到後代葡萄酒莊園那種美妙的程度，卻也充足利用了。

以後就是密封發酵了。

接下來寧修要求趙木工給本身的雇工講授製作柞木桶的體例。

顛末酒精發酵的葡萄酒實在就已經能夠喝了。隻不過這一階段的葡萄酒酒味還很淡。

寧修把初期葡萄酒倒入柞木桶停止儲存，最快半年便能夠出桶。

張懋修現在讓寧修做的便是針對考官的愛好構成幾套氣勢，隨機應變。

第一步便是遴選葡萄。

熟透的葡萄常常更合適製酒，故而寧修特地將熟透的葡萄挑出。