鳳簫吟_第429章 名菜 首頁

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“哲王妃娘娘!您如果冇吃飽,下官這兒另有肉,您就彆去禍害那些素菜了,那都是聖賢皇後殿下要用的。您如果吃飽了,倒也頒發一下感言啊?莫不是,啞口無言了吧?”有女官攔住她。

“下官鮮腴宮二品大監”、“三品女賢人”、“三品女生秀士”、“四品恭使”、“五品女酒”、“五品女飼、”“五品女食”——

“嗯~~,不錯不錯,這顆茶葉蛋,不是普通的茶葉蛋啊!”桑榆完整忽視了世人對她的義憤填膺,非常不講事理地墮入了美食的天下裡。本來世人是非常回絕她咀嚼菜品的,但桑榆隻用了簡樸的激將法,她們就同意了——

哎,真是非常了不得的激將呢。

桑榆擼了擼袖子:“誰奇怪這些東西啊?讓本王妃給你們露兩手,你們就曉得天高地厚了。”

“而菜名中的‘千絲’則是指肉絲。製作時,一整隻雞的絲都必鬚根根清楚地撕下來,並做到細可穿針。除此以外,這份菜中還需求用到鴨腿、火腿、豬龍骨、乾貝、墨魚、花菇等,大部分都是肉類,奢糜至極。且哲王妃殿下在做菜之前,省略了‘長時候晾曬魚骨’的環節,直接拿了鮮腴宮儲備罐子,那麼大一罐備用魚骨,都冇了......”

桑榆眼睛裡的碎光沉澱下來。

人群中的大監抖了抖肩膀,言語中儘是對勁。“那當然!這些茶葉蛋選用的都是母雞所生的第一隻蛋,即‘金不換’。煮時不需求加太多調料,隻需求有冬蟲夏草、鐵皮石斛、靈芝、當歸、川穹、地黃、何首烏、黑枸杞這八種藥材,及上好的金駿眉茶和正平肉桂茶,文火熬煮一天一夜便可。”

“哼!我月枝的肆廚纔不會禍害魚苗呢!記錄不明白就不會本身再想想了?這道‘度量鯉魚’中的大魚,並非鯉魚,而是大黃魚,且為了讓兩條魚都‘完整不破’,我們還練就了非常磨練耐力與恒心的‘整魚脫骨’技術。因為看不到內裡小魚的生熟環境,我們反覆練習了很多次才重現了這道名菜。”先容的女官非常高傲,嘴角都彎成玉輪船了。

鮮腴宮賣力全部天池皇宮的炊事,內裡的肆廚代表著這個國度的最高廚藝程度。從清河王太後六十大壽上的國宴菜品便能夠看出,這是一個旁人等閒不成誹謗的個人,但容嫵一樣在與她們的較量中勝出了。

“哈啊!你們不會是因為本身做的菜很難吃,以是纔不敢讓我嘗吧?”

“九扣三絲”,聽名字就很浪漫。

“是。”

林妙君比了個“罐子很大”的手勢,不幸巴巴地看向座上吃得正歡的青緹。

那些菜,是屬於她的。

“她做了甚麼?”青緹又問。

長桌絕頂所聳峙的是一座九扣三絲塔。

“見過哲王妃殿殿下!!”膳房中,一排生龍活虎的廚娘們梳好鬢角、帶好圍兜,整整齊齊給桑榆行了一個“拜月禮”。所謂拜月,就是將“空首禮”的下跪部分改成下蹲。

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的確,若真要論口感的話,壘成一堆的蔬果絲遠不如一塊五花肉,但這座創意實足的九層寶塔足以在美食界收成一席之地。因為想要做好它,需求小巧剔透的心機、如廚子解牛般的刀功和腳結壯地的壘砌!

“千絲繞銀針。”林妙君翻開搜尋來的古籍,“和上麵的‘度量鯉魚’和‘九扣三絲塔’一樣,也是一道靠近失傳的名菜。但不像名字所表現得那麼可駭。所謂‘銀針’就是鱅魚頭部中的一根魚骨,其質地與魚翅非常近似。但這類魚骨隻會呈現在3斤以上的鱅魚體內,是以如果想要做成一盤菜,就必須破鈔上百頭茁壯肥美的鱅魚。”

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