不過單有蔥的話過分單調了，雨欣四周尋了尋，看看另有甚麼能夠用的。

大火頂著鐵鍋呼呼作響，雨欣把手放到鍋底上麵感受著溫度，感覺能夠了便用小勺舀起清油倒到鍋裡，看著世故開了便能夠舀起適當的麪糊倒出來，不消等著把油燒的冒煙才插手麪糊，如許麪皮很輕易被燒焦，但內裡卻還冇熟。

她先是叮嚀伴計打出示牌，有客人出去便先號召著，本身再到後廚去看看有甚麼能夠做的。

雨欣又是雙手叉腰杵在門口，她這不是發楞，而是在想要如何做，畢竟這烙餅還是她第一次做的。

雨欣小我感覺攤餅最好不要用平底鍋，把麪糊倒出來了還要用木鏟抹平，如許會讓木鏟沾上麪糊，便不好翻麵了，並且若把麪糊調稠了，這一到下去就粘到鍋中成了硬邦邦的麪餅了。以是最好的是這類凸起的鐵鍋，它有一個好處就是能夠轉著圈將麪餅攤圓......

幫著生火的有三小我，一個到牆角抱來了木料，一個從燒開水的爐灶裡取出了幾根帶火燒紅的木料扔到麵前的冷灶裡，一點點的加著乾草，另一個拿著木筒漸漸往內裡吹氣。

“掌櫃的，你這是要做烙餅嗎？”老吳擔憂的看著雨欣，她部下就冇停過，一向加水加麵的。

牆角一處放有果蔬，彆的菜品雨欣冇重視，她隻看了蔥薑蒜，幸虧樣樣俱全，不過這三樣本就是廚房的必備品，她之前還想著最不濟也能夠做個蔥烙餅。

說著她走到木櫃前，找出了一個大湯勺，抱起瓷盆用勺底推著麪糊裡的小疙瘩沿著內壁漸漸碾過，不一會那些小麪疙瘩就散開了。

實在攤雞蛋餅很輕易，你隻要等著麪皮坐實了再把碎蔥雞蛋液倒到上麵，看著低下的溫度把雞蛋捂熟，完整掛在麪皮上了便可用鍋鏟翻過來，恰當的時候還能夠在周邊加點油下去，如許是為了不讓蛋餅粘在鍋底上。

老吳一臉犯愁的看著雨欣，她舀了一盆井水正在洗手，連指甲縫裡都摳洗的乾清乾淨，老吳遞上一塊乾布，“掌櫃的，你真的要下廚啊。”

想好了步調，雨欣走到檯麵前，起首是和麪，她取來一個湯盆，用大炒勺舀了一勺麪粉放到盆裡，插手兩碗水，用筷子朝一個方向攪拌，實在這和麪很簡樸，若水加多了就加麵，若麵加多了再加，若想軟和些就加溫水，若想――

以是，她便挑選了便利簡練的烙餅，至於要烙甚麼餅那就隻要見材見智了。

老吳再冇開過口，其彆人也老誠懇實的站在門外。

“......”雨欣回過神，低下頭看著跟前這一盆麪糊。她頓了頓，抓了兩撮鹽放到盆裡持續攪，漸漸說道：“揉了麪糰還要放著醒一會太費事了，用攤的比較快。”她也忘了要醒多少時候合適。

伴計咋咋道：“好，來，來幾個？”

遠處有幾個農漢走來，看到這處酒樓內裡站著些許人，便湊上去探探啟事，且見木牌上寫的有早點可買，感覺很新奇便籌議著出來嘗一嘗，幾人入內到處找了一桌坐下，立即便有伴計為他們端來了熱水。

辰時，柳家酒樓的伴計將一塊展牌擺在門口，這是有大戶包下全場的時候酒家纔會擺出來的，為的是奉告世人，樓內以冇無空座。

“咣噹”，雨欣手裡的大炒勺掉到地上，她呆愣的站在爐灶前。

路上的行人皆是獵奇，如何這麼早便有主設席會友了，閒餘有空的人都會走疇昔瞧一瞧，又或是投上一眼，隻見那展牌新上了油麪，寫著：內侍早點。