台上師徒二人的行動就彷彿是台子中心立著一麵鏡子，竟然是幾近完整同步，剛纔魏會長講解的時候，兩人已經將中五花切成了約莫七毫米寬的肉片，放在了中間的碗裡，接著切了些蔥薑絲插手碗中，接著開端調味。

不過魏會長明天倒是閒著，被幾個教員傅們擠出了評委席以後，他今上帝動承擔起了官方直播間的講解事情，此時聽到了薑夏的發問，微微一笑，開端了講解。

粉絲哥捅了捅身邊的文泉：“泉哥，你曉得這個題目的答案不？”

這位魏會長之前不管是在直播裡，還是頒獎典禮上都露過臉，文泉天然是熟諳的，現在發明本身的發言被這麼個大人物聽到了，還加以點評，文泉感受臉上都有些燒燒的。

陳立新昂首對沈墨點了點頭，沈墨見狀在一旁洗潔淨手，竟然直接走下了比賽園地，來到了魏會長身前：“會長，我用一下話筒行不？這一步我能夠得本身講解一下。”

“說對，是因為贛菜裡確切有這道菜，還且另有一種支流的說法，以為粉蒸肉這道菜就是發源於江西，其根據是清朝的袁枚所著《隨園食單》裡就有這道菜的記錄，而那文中明白說了這是一道江西菜。”明顯，魏會長也是個愛讀書的，“不過這個說法我們也臨時存疑，因為袁枚隻說了這是一道江西菜，卻冇有說這道菜發源自江西。”

兩人的扳談也冇有抬高聲音，被第一排的魏會長聽了去，老魏轉頭看了一眼剛纔在說話的年青人，隨後開口在直播間裡說了起來：“我剛纔聽到有現場觀眾群情，這個粉蒸肉是一道贛菜，也就是江西菜，這個說法也對，也不對。”

魏會長自無不成，直接把手裡的話筒遞給了沈墨，沈墨接過話筒對直播間說道：“各位，這道菜屬於烹調前就要充分停止調味的菜品，剛纔我們就已經演示瞭如何停止調味，不過這個步調想要尋求最好的風味，能夠醃製到五個小時以上最好。”

說罷，沈墨回到了台上，從本身的箱子裡也拿出了一個碗，揭開了保鮮膜放在了一旁。

“本來如此，我說為甚麼我做粉蒸肉老是有點不入味啊。”文泉聞言恍然，作為一個美食博主，他天然是嘗試過這類很常見的菜品，但是總感覺和內裡館子裡吃到的有差異，現在才搞明白啟事。

“粉蒸肉？”薑夏看起來有些奇特的模樣，“又是五花又是糯米的，這是粉蒸肉吧？他們兩個魯菜徒弟為甚麼會挑選用這道菜停止對決？”

文泉想了想樂了：“還真是如許，不過這類水準的廚師以這類標準預製出來的菜品，我們也恐怕也吃不到吧。”

如果平時，沈墨必定就已經開口講解了，不過明天他正在台上比賽呢，薑夏提出這個題目以後現場有點冷場。

而台上，師徒兩人已經調好了味，在肉裡插手了五香粉、白糖、生抽、料酒、香油、甜麪醬和蠔油，用手抓勻以後，再插手一些老抽加深一下色彩，再次抓勻以後，便能夠停止醃製了。

“粉蒸肉這道菜，想必大師都有所耳聞吧，屬因而一道非常常見的菜品了，特彆是有些人家過年喜好做這道菜，過年嘛，就整點這類黏黏糊糊的菜品。”魏會長看了一眼彈幕，“不過我先提一個題目，大師曉得台上的二人是魯菜徒弟，為甚麼他們會挑選粉蒸肉這道菜呢？”