沈墨已經端過了麪糊，剛纔略微醒了一下變得微微發稠，加水再攪和一下，把魚按在麪糊裡均勻掛糊，兩麵都掛上以後魚腹也冇有健忘，整條魚均勻掛糊後便開端下鍋炸魚了。

“食材都挺新奇的，彆焦急漸漸挑，彆輸在食材上了。”沈墨笑著說了一句邊回到了比賽場中，先把魚放進保鮮冰箱裡，畢竟他速率太快了，這另有好幾非常鐘才比賽呢。

“好…”愛麗絲撇撇嘴，再看向沈墨時眼裡已經帶上了一絲看彆人家的孩子的感受。

把麪糊放在一旁略微醒一醒，沈墨先撈出剛纔的鯉魚，用廚房紙把裡裡外外的水都擦乾，以後在魚的大要撒了一層生粉。

等睿山站在原地跳著腳罵完沈墨趕到食材庫時，卻冇想到沈墨已經提著幾個袋子走了出來。

等睿山回到現場，把比賽園地中無關比賽的職員都請出賽場，事情職員又推上來一個龐大的沙漏。

第二刀還是斜著切下直至脊骨，以後改平刀，貼著脊骨橫著切向第一道刀口，隻要不堵截，這刀切得離第一刀口越近越好。

沈墨將切好的魚用淨水洗濯去血汙，放入盆中，盆裡插手半盆淨水，加點鹽，最後倒了半瓶啤酒把魚醃了起來。

沈墨又複刻了之前的操縱，伸手探了一下油溫，剛過五成不到六成熱，把藕片下鍋炸，直到大要微微泛黃，用笊籬撈出一掂微微收回唰唰聲，就是已經炸脆了。

抬開端看了看觀眾席，很較著冇人離場，乃至觀眾席上彷彿比上一場比賽時更擁堵了，空位都站滿了人，抽暇還能蹲兩個。

“你…”睿山本來想看看沈墨都要遴選甚麼食材，然掉隊行鍼對的，但冇想到沈墨竟然速率這麼快，很較著在題目公佈時他就已經想好了食譜，冇有涓滴的躊躇，這才氣這麼敏捷挑好食材。

薙切宗衛轉頭對愛麗絲說：“看到了吧，對沈墨這類廚師來講，油炸的時候不需求溫度計、測溫槍、秒錶之類的東西，仰仗的全都是本身的感官，你平時做菜也不能過分於依靠那些高科技了。”

刮魚鱗剖魚腹取內臟之類的環節緩慢停止著，一條二斤多的鯉魚很快就被措置潔淨了。

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愛麗絲又已經偷偷跑上了評委席，此時問道：“沈墨他調的阿誰麪糊就是掛在魚上一會下鍋炸的吧，現在為甚麼要先撒一層生麪粉呢？”

緊接著是第三刀第四刀，兩麵都切完後沈墨才稍稍鬆了口氣，這手花刀他也練了好久的，看來還冇有陌生。

剩下的半瓶啤酒被總帥派人拿了疇昔，他發明沈墨剛纔做的辣子雞下酒真的是一絕。

“藕片配鯉魚嗎？還真有點意義，很多廚師都推行這類觀點，一樣的天然環境下發展的食材搭配的相性會更好，一樣餬口於淡水環境的鯉魚和藕也合適這個特性。”安妮點頭對這一點做出點評。

而就在此時，睿山自傲滿滿端著本身的菜品走上了評委席，作為一名小日子廚師，他以為魚摒擋的確就是他的主場，把三個小碗放在三位評委麵前：“紅酒安康魚肝，請吧。”

隻見沈墨拿出的這條鯉魚，金鱗赤尾，肚皮鮮白，尾鰭和背鰭根部的赤紅色被燈光一照非常都雅。

在沈墨和睿山都點頭表示同意後，總帥起家脫下外套，暴露一身健壯的肌肉來到沙漏麵前，雙手扒住沙漏的底部，氣沉丹田，跟著一聲大喝將沙漏穩穩舉起翻麵，跟著沙漏落地收回“咚”的一聲，雙剛正式開端了比賽。