“掌櫃的，是如許……”福祿跟了出來，見趙掌櫃坐下，便把昨晚產生的事說了一遍，然後道：“我昨晚把他打了一通，隻是想給他個經驗。固然有些疼，但人是不會有甚麼事的。不過現在老孫他們不在，應當跟昨晚的事有乾係。”

“我想想，請誰不是請？也就同意了，不成想，大頭這兩年在我這裡還是冇消停，欺詐這些小二，現在還生長到搶錢了。他現在就是返來，我也不能要他了。就隻是老孫……唉。他不但技術好，明天還學會了兩三個新菜。不過也幸虧啊，如果這事產生得再晚些，等老孫把我們的新菜式全學會，那就真糟了。”

“好好……”這剛出鍋的熱粥，年青婦人那裡吹得那麼快，隻急得寶兒在一旁跳起來。

趙掌櫃見大師轉頭看他。老臉頓時漲的通紅，站起來快步往廚房走去。

他這做掌櫃的，哪有有買賣不做的理？福祿會煮粥就好。就是做得不好也冇乾係，看這家人應當是過路的。也不消考慮他們會不會成為轉頭客的事。

吃過飯後，崔管事和樊先生便將大師調集起來，宣佈了今後的學習安排：卯正起床，洗漱後到院子集合，由王教習傳授工夫；巳正吃早餐，巳時三刻至午正，跟蘇夫子學習識字；未初至申正跟樊先生學端方，以後吃晚餐沐浴；戌時睡覺。(未完待續。)

“老孫，你去哪兒了？”趙掌櫃忙放動手中的菜，問道。

說到這裡，趙掌櫃有些坐不住了，站起交來回走了幾轉，道：“不可，越想越不可。我不能讓這些廚子把我重金買來的新菜式都學會，到時說不乾了，跑到彆的酒樓去，那我這一百兩銀子不是白花了嗎？”說完轉過甚來，問福祿，“阿祿你腦筋矯捷，你幫我想想有甚麼好體例。”

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“啊？”趙掌櫃吃了一驚，轉過甚來看著福祿問：“你不是說……”

福祿苦笑了一下。搖了點頭，道：“這個隻能簽合約。學會這些菜，起碼得在你這裡乾五年或十年，一旦提早走。或是向彆的廚師、酒樓泄漏這些菜的作法，就得賠出罰金。有了這個束縛，你才氣把這些新菜式和廚師留在你的酒樓裡。”

見趙掌櫃備了茶在一旁等水開，福祿在米缸裡舀了米出來。淘淨放了水，見水開了便端下來，換煮粥的鍋。

幸虧福祿早上吃了鮮美的魚，對這味道還算有免疫力。他飛速地把粥舀進碗裡，放在托盤裡端了出去。

福祿從趙掌櫃提來的籃子裡找出肉來，割了一小塊，洗淨剁碎，再切了些薑蔥。

“我冇報官。昨晚被搶，隻打了他一頓我就回家了。”福祿也莫名其妙。

“瘦肉粥？”茶青衫男人看了看碗裡的粥，聞著這香味便也顧不得燙嘴，用調羹舀了一勺粥進嘴，咀嚼了幾下便愣住了，欣喜地叫道：“天哪，真好吃。娘，您嚐嚐；娘子、寶兒，你們也吃。”

“阿祿。”趙掌櫃追進了後院，拉住福祿道，“阿誰，老孫不在。我……我可不會廚活。”

福祿笑了起來。這碗粥的魅力大呀。直接把“趙掌櫃”變成“趙叔”了。

老孫滿臉怠倦的坐在那邊，長長地歎一口氣，盯著空中道：“不是福祿報的案。昨晚衙門裡熟悉的人來告訴我，我才曉得大頭搶錢的事。把大頭抓到衙門裡的，是軍隊裡的人。他們昨晚恰好趕上大頭搶福祿，在福祿走後聽到大頭在那邊謾罵說要抨擊福祿，就把大頭抓去了。”