豆芽兒又在豆漿上提了出豆腐皮晾乾，這如果能大量出產也必定有市場。這東西晾乾了放那一年也不壞，想吃時拿水一泡是炒是拌都適口，好吃耐放本錢還不高，剩料家裡就能消化還不華侈。

家裡鋪子之前隻做豆腐，還厥後逐步加了豆漿，豆腐腦，到前不久的豆腐乾。實在豆芽兒早就想多加些項目好多掙些銀子，可前兩年家裡一向有病人，二來黃薑和黃老爺子到底有些年事，做豆腐是個要把子力量的活計，也實在是乾的吃力。豆芽兒心疼長輩，想著循序漸進，這才比及豆皮兒返來才落實這個設法。