“真成心機！”秦椒樸拙地鼓掌，然後問，“我還從冇吃過英國肉丸，是甚麼口味的？”

眼看她走下台階，號召助手清算東西，安德森驚得下台階滑步，幾乎跌倒。導演的吼怒聲已在耳麥中震響：

現在，安德森領著秦椒走進“邪術廚房”，向她一一先容：這是冷凍枯燥機、這是真空蒸餾機、這是專門查抄骨髓的X光機，這是食品提純用的離心機……

每一期，安德森都會請來一個廚師，凡是是從未涉足過分子摒擋的年青人，或是一向做傳統烹調的老派廚師。

“像石頭一樣堅固。”

“將一種食品變成另一種食品。”秦椒點點頭，盯著詹金斯，“各位都承認這必然義，對嗎？”

“那不會，我們川菜但是很講究的，必然會讓你感到欣喜。”秦椒彎了彎眼睛，將欣喜兩個字咬得格外重，“上涼菜！”

一道涼菜倒要三個助手呈上。

“OK。”秦椒笑笑，“的確需求節儉時候，因為我要做的不是一道分子摒擋，而是一桌宴席。”

……

“小女人，你能夠選擇要用的機器了。”安德森說，“還是需求我再向你先容一遍？”

浸在黑紅色汁水裡，惡魔之眼看起來更可駭了。

“那是法國菜，我們中國的宴席可不一樣。”

安德森大為吃驚：“你是說三道式套餐？”

讓他們在仿若科學嘗試室的廚房裡大開眼界，被各種奇異的分子摒擋體例“嚇一大跳”，就是這個節目最大的亮點。

“香味很特彆，也很熟諳。”

“我們要的是節目結果，不是節目變亂！兩分鐘告白時候，不管如何安撫好阿誰中國女孩！”

安德森摸了摸廚師服上的金鈕釦：“科學是冇有版圖的，分子摒擋一樣冇有版圖。”

她拍鼓掌：“先上席盤。”

安德森同三位佳賓謹慎翼翼地咀嚼起來。

“抱愧，我愛好美食卻並不獵奇，對這類色彩和藹味奇特的食品不感興趣。”

“詹金斯先生？”秦椒轉向獨一不動的人。

由紅髮佳賓開端，他們連續開端咀嚼京彩，幾分鐘內，神采出色紛呈。

“請咀嚼，涼拌京彩。”秦椒笑眯眯看著詹金斯，“操縱堿性物質液讓蛋白質凝固，中國人在幾百年前就會做這道分子摒擋了。”

“哦。”秦椒透暴露絕望之色，“我還覺得這是一個英國美食節目。”

“科學是冇有版圖的，科學家卻有故國——這是我國一名科學家的話。”秦椒笑笑，“我想，廚師和廚藝的傳承也是有故國的。”

詹金斯悻悻然放下餐叉，挖苦道：“下一道菜莫非是豆腐皮，或者把豆腐乾切成其他形狀？倒也算是一種物理竄改。”

彷彿女佳賓的驚駭還不敷似的，秦椒敏捷地剖開四個京彩，又朝表示阿美盤中淋上調料汁。

藍紋乳酪酸臭激烈，以青黴菌滋長的藍色斑紋著稱；切達乳酪更是在洞窟中發酵，優良品要求“舌頭上有一絲黴菌和多層風味”。

彆的兩位佳賓麵麵相覷，最後表示秦椒說得有事理：“完整合適分子摒擋的定義，的確是從一種食品變成另一種全新的食品。”

“乳酪是英國人的平常食品，京彩是中國人的平常食品。”秦椒安靜地看向鏡頭，“既然詹金斯先生不尊敬我的國度和我的飲食文明，我的廚藝揭示也就到此為止。”

“瞥見這台核磁共振造影儀了嗎？在做肉丸時我會用它記錄肉餡內部的各種竄改，以此切確地節製味道。”