用老酵頭髮麵有個缺點，輕易發酸，這是因為發酵的菌種不純，老酵頭裡含有乳酸菌之類的雜菌，乳酸菌產生酸，以是口感就是酸的。

雲超：“你的饅頭放堿了嗎？”

餬口中永久都不貧乏商機，缺的是一雙能發明商機的眼睛！

“武老闆，你的饅頭是不是發酵時候太長了？”

加上野生和柴火之類的用度，一個饅頭賣兩文，幾近還算公道，利潤並不高。

給了小販二十枚銅錢，雲超接過饅頭，順手遞給賴誌成兩個：“村正彆客氣，吃吧，我宴客。”

賣饅頭的小個子一聽就急眼了：“甚麼？酸？客長你也不探聽探聽，全部清陽縣，誰不曉得我武大的饅頭最好吃？”

雲超的眼睛瞪得比銅鈴還大：“你……你你是不是叫武植？”

這些都是初中的化學知識，當然難不住雲超一個農大博士研討生。

雲超一驚：“你……你有冇有一個兄弟？”

“有啊？客長你如何曉得，你會算命嗎？”

此次進城，因為有牙人老張帶領，並且牛車還是空車，以是守門的兵卒冇有收錢。

能夠，大抵，或許，應當，武朝人蒸饅頭，不曉得放堿。

麪粉是九錢銀子一石，一石一百二十斤擺佈，大抵就是七八文錢一斤。

“哦，不叫武鬆就好。”

如果冇有熟諳行情的老張帶領，就雲超他們幾個外村夫，不被人坑死纔怪！

一口饅頭咬下去，雲超幾乎吐出來。

曉得了武朝人蒸饅頭的缺點，雲超的眼睛當即就亮了。

但是，當賴誌成看到雲超遞給石頭四個饅頭的時候，頓時就竄改了主張，全屍，做你的春秋大夢去吧！

他和林幼孃的衣服不但破，並且少，想買幾件新的。

“來十個。”

賴誌成哼了一聲，接過饅頭，算你小子識相，看在你還曉得貢獻老子的份兒上，等你將來不利的時候，老子能夠給你留個全屍。

套好牛車，給了牙人老張一兩一錢銀子的中介費，雲超就趕著牛車回到了城裡。

“武植？客長，你認錯人了吧？我叫武大，不叫武植啊？”

當然，雲超用的計量單位，是遵循風俗，用宿世的標準，一兩五十克，一斤五百克的那種。

武大？

把牛車停在糧店門口，和吳掌櫃打過號召，雲超帶著石頭開端逛街。

“嗚……”

“饅頭多少錢一個？”

“掌櫃的，你的饅頭如何這麼酸啊？”

有冇有搞錯，如何這麼酸？

雲超目瞪口呆，不曉得該如何說纔好，幸虧現在是大武朝，不是大宋朝，這裡是清陽縣，不是陽穀縣，不然他非瘋了不成……

雲超彷彿壓根就冇瞥見賴誌成比鍋底還黑的神采，拿著饅頭咬了一口……

“嘿嘿，還彆說，武植還挺好聽的，今後我就叫武植了，客長你是讀書人吧，真有學問！”

當然，是後代的人不吃，不是武朝的人不吃，看石頭和賴誌成那副狼吞虎嚥的模樣，就曉得這類饅頭對他們來講是多麼甘旨！

雲超長長出了一口氣，不叫武植就好，他可不想穿越到水滸天下。

但是，小販接下來的一句話，又讓雲超嚴峻了起來。

武大氣得臉紅脖子粗：“啥？客長你說放啥？我的饅頭潔淨著哩，除了白麪，啥都冇有放，你可不要壞我的名聲啊！”

“兩文錢，兩文錢就一個大饅頭，客長要來幾個？”

前人蒸饅頭，發麪的時候用的都是老酵頭，也就是把發好的麵留下來一團作為菌種，等下次發麪的時候加出來。