等買完菜從市場出來，李慎行感受本身的臉頰都笑得麻痹生硬了。

然後他在蒸鍋裡插手充足淨水，等二姐把糯米倒到紗布上，又用手戳幾個洞。

“這丫頭乾嗎笑成如許？”嶽母奇特的問道。

“哎喲，你半子可真是孝敬哦，你可有福了。”大媽誇道。

【PS.作者君家裡老媽常常做，能夠當夏季甜品，也能夠當夏季的夜宵，很好吃。】

在三人合作合作之下，大半個小時以後，一桌飯菜就坐好了。

“這是我家三半子，陪我出來買菜。”嶽母笑容滿麵的回道。

東西就那麼點，冇一會兒的工夫，嶽母和二姐就洗濯潔淨了。

“嗬嗬嗬...”被嶽母敬愛的模樣逗樂了，李慎行道：“偶媽，我做的是辣炒文蛤，清炒西葫蘆，西紅柿悶豆腐，五菜一湯充足我們吃的了。”

米酒中的營養成分更易於人體接收，是中老年人、孕產婦和身材衰弱者補氣養血之佳品。米酒有促進食慾、幫忙消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等服從。米酒營養成分與黃酒附近，乙醇含量低。但是可為人體供應的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍

米酒含有十多種氨基酸，此中有8種是人體不能分解而又必須的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。

聽了李慎行的話，被嶽母抱怨的嶽父又歡暢起來。

“冇甚麼，剛纔和二姐開了個打趣。偶媽你要做甚麼菜，我來幫你。”李慎行叉開話題。

酒釀的感化:米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有生機養血、滋陰補腎的服從，產婦和婦女經期多吃，尤有好處，是老幼均宜的營養佳品。

第四十一章教嶽母做酒釀

一起上，嶽母興高采烈的和熟諳的賣菜攤販打號召，先容跟在她身邊的李慎行，而李慎行則自始自終都保持這淺笑，規矩有嘉的模樣，共同著嶽母的誇耀半子形式。

“先洗潔淨手，蒸鍋墊上紗布，然後把糯米瀝乾倒出來。”李慎行道。

二姐聽了，頓時歡暢地叫道：“辣炒文蛤，前次吃過你做的以後，就一向惦記取。”

飯後歇息了一會後，李慎行他們又來到廚房，籌辦蒸糯米。

“那我先去買菜吧，慎行想吃甚麼，偶媽給你做。”嶽母拉著李慎行的手問。

這時嶽母走出來，對嶽父不滿道：“一天不著家，返來就曉得喝酒。”

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把拌好的飯彆離放進兩個玻璃罐裡，溫度凹凸決定發酵的時候，溫度高時候越短，這個能夠野生加快。等酒液浸出後，插手涼開水(水，米比例為2:1，)半天擺佈酒釀會全部浮起來。如許第二天便能夠吃酒釀了，為了製止酒釀持續發酵變酸，能夠裝到保鮮碗裡放進冰箱，剩下的水就是淡米酒了，能夠裝瓶子放冰箱，是夏季很好的飲品。

聽他們這麼說，嶽母也就不對峙了，“好吧，那現在就去買菜吧。”

“乾嗎要挖洞？”二姐不解的問道。