第350章 三杯鴨

這個油，是宏陌學院裡備有的卻很少有人用的花生油。

邊上的梁時望了一眼，抿唇笑了笑，又把重視力放在了餘小漁身上。

如何將骨頭剔出卻不傷到鴨子外型，這也是最根基的工夫。

蕭向回以暖暖一笑，也不客氣，將要籌辦的東西說了一遍。

時候飛逝，蕭陌那邊的鴨湯傳出香味的時候，蕭向這邊的鴨子才方纔剔好骨，同時，餘小漁的“雞精”也在劉力、葛根的幫部下完成。

蕭向拿了勺子，開端轉動浸在三杯異化的醬猜中。

想到這兒，她側頭看了看蕭向。

“不想看便出去，吵甚麼？”這時，一向溫馨的尚辰俄然回望，輕飄飄的說了一句。

蕭陌是蕭家庶子，卻有天賦。

合作天衣無縫，就彷彿，平時就是如此普通。

這邊，阿幕和劉力等人風俗的看向了餘小漁。

固然厥後魚躍小肆的招牌菜並冇有選中這一道，可現在看來，蕭向已經把她說的都記出來了。

餘小漁卻笑了。

蕭向也將那熬了有近半個時候的鴨子取了出來，放到了餘小漁遞過來的大盤子上。

這時，蕭陌那邊已經開了蓋，在往罐中調味了。

劉力和葛根默契的清算案板，做最後的雕花裝盤籌辦。

“三杯鴨？”巽十一有些迷惑。

“誰曉得，阿誰甚麼三杯鴨，莫非是用杯子盛的？”

“你也不知？莫非這些菜，你們常日裡都未曾練過？”巽十一身邊一老頭開口問道。

蕭向看了她一眼，深吸了口氣，在鍋中倒了第一杯油。

明天，蕭向必須本身做這個主，挑選接還是不接。

銅羅聲響，蕭陌那邊的三人開端行動。

三杯鴨在宿世是是福建漢族傳統菜式，屬於閩菜係。

油燒熱，餘小漁抬手遞上第二杯：米酒。

此時，聽到蕭陌說出一個讓字，世人刹時沉寂。

而餘小漁則站到了平時蕭向的位置，她做菜時，蕭向就會站在她身邊，跟著她的需求遞上各種東西，明天，則換了她為他打這個動手。

“這已經是比試場中。”餘小漁悄悄的警告道。

宏陌裡都是學廚的門生，就算不是土生土長的巽京人，但對於巽都城中第一酒樓的蕭向卻大多熟諳。

但是，蕭陌的做法，倒是往切好的鴨肉中插手了幾勺豬油，接著，又把各種香料和蔥、薑、蒜一起插手了出來。

她在客家做法的根本上，把那一杯醬油又插手了常德的作料。

但這一次，餘小漁選的卻不是之前做過的那種。

蕭向是蕭家嫡宗子，倒是個榆木。

“故弄玄虛。”

“不必。”這時，在世人各種目光中，蕭向沉穩的開口，衝著巽十一拱手作揖，“回先生，我的菜名叫作，三杯鴨。”

世人一滯，倒是溫馨了下來。

“給。”這時，劉力拿了幾把扇子，遞給了葛根和餘小漁，對著剛盛出來的鴨子扇了起來。

不稍會兒，全部持香殿裡都是蕭向這一鍋的香味兒，遠遠的蓋過了蕭陌那邊。

三杯鴨的做法有很多，客家做法是不消大料及香料的，選用的是老麻鴨，肉質比較緊實，不會太肥膩，插手的是好的生抽和自釀的客家米酒，另有一個烹調要點就是提著鴨子在放了少量油的熱鍋上來回摩擦，如許煮出的鴨子香而不膩，並且色彩也非常的標緻。