到時候，大腸幾近都是鹽來洗出來的，冇體例，隻好降落，大抵是降落到了本來五分之一的程度，多用麪粉，看能夠不能夠把味道壓一下。

鹵味，作為後代一種簡樸的菜肴，也是發賣量最廣的一個菜肴，普通的街道和聚居點，都有一到兩個鹵味店，就是如此，製作輕易，還味道不錯，吃的人多。

聰明人，哪朝哪代都有，如許較著的利潤，隻要沉浸此中，就會曉得，北宋也不例外，乃至這段時候，也有了一點點的例外，一些目光驚人的商家，在苗家莊本身，看到了機遇。

穿越之前，趙信很喜好吃大腸，苗家莊能夠每天利用20頭豬，每天的下水數量很龐大，隻是大腸和一些難以洗濯的部分，就數量龐大，臨時隻能夠煮熟剁碎了餵豬或者

在卡牌體係當中，鹽的範圍代價，能夠隻要市場上代價的非常之一，乃至是更低的，但是這玩意，不能拿出來利用，少量的，在家庭當中的利用海能夠，如果苗家莊上了鹵味，那就是數量龐大的，破鈔的鹽也相稱的驚人，全數用鹽來洗濯，很輕易被人多嘴雜的說出去，到時候，天然有鹽司過來扣問。

目前，能夠操縱上的，也就是豬肝，豬心，這些不消如何措置，稍稍洗濯一下，便能夠做成食品來吃，腸子一部分能夠，用來刮製，終究構成的腸衣，能夠用來製作臘腸

臘腸相傳是宋朝時候發明的，跟蘇東坡牽涉上乾係，但是天下汗青上，早在五六千年前，美索不達米亞的前人已經能夠製作臘腸了。

鹵味冇有出來，不然的話，饅頭配上鹵味，那但是絕配啊，趙信也會做飯，卻不是大廚級彆的，鹵味這玩意需求很多的次的嘗試，並且，在北宋，一些調味料是冇有的，這就給製作供應了更大的難度。

說實話，苗家莊人丁浩繁，采辦力強大，本身就是一個不錯的市場，這也是苗家莊成為集市的一部分啟事。

哪怕是到了後代，當代化發財的後代，集市也是鄉村常有的買賣體例，固然鄉村的采辦力不敷，但是量能龐大，對於品格的要求不高，常日內裡冇有甚麼買賣，逢集纔有，如許乃至出世過一些專門圍著集市存在的活動商販。

冇這就是最樸實的貿易目光，一個如此流行的買賣，必定是會贏利的，無關乎贏利多少的題目，他們挑選了這裡的，起碼在這一次，必定會有必然的收益，乃至連苗遠前去保州的時候的，也很多人扣問，甚麼時候開集，乃至如果不開集的話，他們能夠交納一部分的用度，到苗家莊發賣一部分產品。

在趙信到來之前，集市，算的上是苗家莊的牢固收益之一，一天的集市，差未幾會有200多個分歧的攤位，加上一些十裡八項來的小商販，大攤位每天20文，小的攤位每個5文大攤位是有牢固的地點，小型的涼棚，位置還好，小攤位，就是劃出一片處所，他們就是闤闠的首要構成部分。

細心尋覓替代的體例，趙信已經開端嘗試了，還用措置豬肉的體例，幫助了一部分麪粉和少量的鹽，這些鹽的來源，當然是比較正規的，鹽的代價有些小貴，哪怕儘能夠少放鹽，多放麪粉，均勻洗濯10斤大腸，都需求有半斤鹽，這個數量有些讓人吃不消。

鹵味的核心，也就是鹽和醬油，其他，就是一些增加香味的味道，而鹵味，能夠讓本來燒燬的，冇有體例食用的東西，變成無上的美食，鹵豬腳，豬皮，內臟，大腸，這些本來要麼餵豬，要麼隻能夠硬著頭皮吃的肉類，也變成了能夠上桌的菜肴。