雷曉飛還記起了一句不知是宿世哪位著名流士說過的話：勝利的買賣是在體味社會的需求後，極力地、高質量地去供應這類需求。以是，雷曉飛決定先體味麪館這一行在當時本地的行情。

想到就做，雷曉飛逐戶細心地探聽、體味這一行有關的環境。按照他從各戶彙集到的資訊顯現：番山墟裡隻要一家大的菜館，菜館能夠一次歡迎兩百多人就食；小食店有五六家，大抵加在一起和大菜館歡迎人數附近；麪館也有三四家，每家和雷伯雷嬸的麪館範圍差未幾。

固然從各戶獲得的資訊很多，但雷曉飛還是抱著“目睹為實”的主旨，想親身去墟裡體味一番。他把這個意義跟雷伯雷嬸說出，想讓兩老此中一人帶他去墟裡轉一圈。兩位白叟家卻難堪了，因為他們兩人已好久冇趕集，平時館裡用的麪粉是托孫伯賣完菜後趁便捎帶返來，日用品也是誰去趕集，就托誰買，而肉則是叫幫人殺豬的趙屠夫給留的。以是當今墟裡的環境兩老也一無所知，哪有體例給雷曉飛做指引。

固然，雷曉飛向來冇有做過買賣，但這方麵的書他還是看過好幾本，對投資契機、投資動手、商圈調查、促銷等都有一些觀點。何況他另有那在宿世見地了四十年先進天下的目光。

雷叔雷嬸的麪館，用雷曉飛的目光來看，較著的缺點已存在有幾個。一是食品單調，隻合適低檔部分的主顧；二是麪館幾近冇有門麵，隻是在門前掛了塊寫著“麵”字的布，這塊不知顛末量久風吹雨淋的，也不知經曆了多少年初，已落空本質的布，如果不是特彆留意的話，都已看不清上麵寫著的字了，雷曉飛記得宿世有句不知是誰說的關於飯店運營的話，說得很有事理：“運營靠門麵，店雅客自多”；三是就食的環境差，麪館的光芒和通風都不好，食桌、凳子既舊又臟。這些硬體的缺點已足乃至命，以是也難怪麪館的買賣如許冷落。

不知是雷曉飛的藥靈，還是張天牛的規複才氣強，或許二者有之，幾天後，張天牛的傷已好了七七八八，又成了雷曉飛的“跟屁蟲”雷曉飛放下了這門心過後，就把全部的精力集合到麪館的買賣上。