張天牛見到雷曉飛,就親熱地上前打號召,問道:“飛哥,明天真的不乾活了?”
被炒得金黃的蜂蛹模糊中透出奶白,披收回微辣的誘人香味,讓人垂涎欲下。張天牛迫不及待地抓了一把就吃,也顧不得燙。氣得雷曉飛直罵:“混小子,又不是不給你吃,連手也不洗,想討打啊?”
他和天牛回到麪館把蜂窩放下後,拿出了一個撈魚的小網、一把扇子和一捆稻草,來到張天牛崴腳的處所,兩人細心地找起田鼠洞口來。一個鼠窩會有多個出口,兩人耐煩地一一找了出來,把小網套在此中一個出口處,留著另一個出口籌辦用來熏煙,把它的出口都用泥巴封上,然後撲滅稻草,用扇子把煙往洞裡扇,非常鐘擺布,一窩七八個田鼠被煙燻得跑到了網裡頭了,雷曉飛把網收好後,估計網裡的田鼠已有四五斤,夠吃了,才和張天牛回朝返師。
雷曉飛想到的食品是蜂蛹,他要與張天牛一起上山去采蜂蛹。
張天牛不管三七二十一,抓起筷子就猛吃。林采微遊移地看了看碟裡的東西,隻見炒得金黃的黃豆和一樣炒得金黃的不知甚麼植物的肉燜在一起,一道向來冇有嗅過的奇香直撲鼻子,讓她不由自主地用力吸上幾口香氣。林采微終究忍不住香味的引誘,夾了一塊肉放入口中,一嚼之下,隻覺味道鮮美,竟遠勝雞肉,並且,這肉的口感很好,有咬頭。當然啦,田鼠以莊稼為主食,平生中的大部分時候都在高速活動中度過,健壯而紋理清楚的肉哪會不好吃?
宿世時雷曉飛熟諳鄉間的一個采蜂人,吃過多次用分歧烹調體例製作的蜂蛹,感受既好吃又滋補。他帶張天牛上山采蜂蛹,就是要在滿足口福的同時,讓賣了力的張天牛也補補身子。
回到麪館後,雷曉飛把網住的田鼠扔到水裡滅頂,然後開膛、剝皮、砍件。清算好了,就升火炒香兩把黃豆,再把砍件的田鼠肉白鍋炒香、飛水,最後將炒香的黃豆和田鼠肉加上幾粒八角和醬料,一齊下鍋小火燜製。
接過雷曉飛遞來的筷子,看著麵前那碟不知是甚麼的東西,林采微有點躊躇了,問道:“這是甚麼?”
因為蜂蛹冇有東西配著燉,雷曉飛就隻好用清炒的體例烹製,他把兩隻辣椒切成細絲,烈火起鑊,爆了一下辣椒絲後,濺酒,下蜂蛹略翻炒,然後下鹽,上碟,一盤“椒鹽蜂蛹”完成了。
兩人走到山腳時,張天牛被一個頗大了老鼠洞崴了一下腳,氣得他跳腳痛罵,孩子氣地說要捉著這隻老鼠,剝它的皮。
捉老鼠,雷曉飛又被張天牛的話提了個醒,秋夏季候,恰是捕獲田鼠的好機會,這時候的田鼠也最肥美,營養代價最高,官方就有“吃一鼠當三雞”的說法。想到這裡,雷曉飛童心大起,對張天牛說:“天牛,我就替你把這隻老鼠捉來剝皮,給你出口氣。”
“好哩。”
上山,雷曉飛被張天牛的話提了個醒。不是有話說:背景吃山嗎?山上有的是食品,也有的是補品。他勾頭想著現在季候裡,山上有甚麼可吃的。
林采微聽雷曉飛這麼說,遊移地舉起筷子夾了兩粒放入嘴裡一咬,香、甜、微辣異化在一起的一股向來冇有嘗過的味道打擊著她的味蕾,這味道很特彆很有特性,是她吃過最奇特又最好吃的東西。她忍不住又夾了多幾粒放入口中,蜂蛹在口裡擠破後,她剛纔在張天牛嘴裡看到的香濃甜美的漿汁順喉而下,另有一番滋味。她閉上眼,用心腸咀嚼了一會,味道真是一絕,她展開眼看著麵前笑眯眯的雷曉飛,心想:難怪他敢誇海口,本來還真有手腕。她又問雷曉飛:“這究竟是甚麼東西,這麼好吃,我還真的冇有嘗過如許奇特又好吃的東西。”