人蔘、鹿茸等乾貨應當能夠做一道值幾十兩銀子的燉品，餘下那百多兩銀子的菜，看來就要破鈔上一番腦筋了。

雷曉飛回到住處後，把宰好的光鵝，用酒、麵豉醬、胡椒粉、便宜的五香粉和醬油等味料醃上後，再掛到通風處晾著，他籌辦晾徹夜後再下爐燒。

這兩個大小頑童這麼一搞，才讓在場嚴峻的氛圍輕鬆了一點。雷曉飛趕緊讓世人從速去吃晚餐，因為飯後，他另有很多的工夫要做。

至於餘下的半桌酒菜，雷曉飛籌辦用新奇的菜來充數，新奇的菜固然不然賣到天價，但起碼能夠以新、奇作為賣點，收平常菜式四到五倍的代價，信賴冇有人有定見。

雷曉飛望著幾女疑問的目光，胸有成竹地答覆道：“世上無難事，隻怕故意人。我信賴，隻要我們用心去做，就冇有甚麼做不成的事。”

雷曉飛苦笑著輕推了胡醫師一下，虎起臉罵道：“去去去，拍甚麼馬屁，您覺得我這麼就算了？禍是您老闖的，您起碼要承擔做這桌菜一半的工夫。”

雷曉飛就沿著這個思路想下去，把想到的菜式先記下來，然後經心遴選，直到這個法度走了六遍，雷曉飛才把最後剩下的他本身以為有代表性的九道菜，定作餘下的半桌酒菜的菜式。

“以是現在開端，我們就要爭分奪秒地去做這天價酒菜的籌辦事情。”

雷曉飛沉吟了一下，說道：“霞妹和微妹就像昔日一樣還是事情，先確保酒樓的普通運作，彆自亂陣腳。周女人你明日就幫我試‘燒鵝爐’，在那天價酒菜中，我已想好了有一道菜需求用這個爐子去做。至於彆的事情就明天再定了。好啦，你們快歸去睡覺吧，養足精力好對付明天的事情。”

世人見雷小哥這麼說，隻好無法地散去。丹霞和林采微卻必然要跟著愛郞，要與愛郞分憂，雷曉飛無法，隻好讓她們一起走。而周夢蝶也不甘掉隊地跟來，她的來由是要跟著徒弟學做燒鵝。

次初級的酒菜，普通上的第一道菜是全乳豬。烤乳豬，雷曉飛腦裡靈光一閃，這道菜他在烹調班時見教員做過，全部製作流程另有些少印象，就做這道菜當酒菜的頭道菜，信賴憑這道菜的賣相、美意頭的名字和當世初創的名頭，賣它十幾、二十兩的銀子也未幾。

這時，胡醫師就彷彿一個做錯了事的小孩一樣，上前對雷曉飛說道：“雷小哥，不美意義，我為你帶來困難了。”

二百兩銀子在這裡相稱於雷曉飛宿世兩三萬塊錢擺佈的用法。在雷曉飛宿世，做一席兩三萬塊錢的酒菜卻不是甚麼難事，彷彿燉條大毒蛇或殺隻珍禽，就去了一萬八千塊，那做兩三萬塊錢的酒菜又何難？

“去去去，再胡纏就扣您一年的分紅。”

晚餐後，雷曉飛要趕回住處醃製籌辦試爐的鵝，他見世人要跟著他一起去，就出言道：“大師都辛苦了一天，還是早點歸去歇息吧。酒菜的事你們就放心好了，我會對付的。再說，你們都跟著我的話，我哪能定下心來思慮。”

按現在景象闡發，做二百兩銀子一席的酒菜已是無可製止了。

不覺間，太陽已下山了，雷曉飛已在這裡獨坐思考了幾個小時，勞作了大半天又苦思了幾個小時的雷曉飛感捱餓了，他忙收起思路，籌辦歸去吃晚餐。

“我好命苦哇，七十多歲了還要做這麼多粗重工夫。”胡醫師裝模作樣地叫起苦來。接著，他又腆著臉和雷曉飛還價還價道：“雷小哥，天賦小哥，做少點行不可？”