油淹冇辣椒醬有四到五厘米厚度，封裝起來。

“吃辣。”

“狼多肉少，一百多斤雞樅醬怕是不敷分啊，能賣嗎？”

接下來在液化氣的小鍋裡倒油。油至全熟，看油冒煙，停止燒火，

葉宸他們接下來的事情就是配置雞樅菌的辣度和裝壇。

廚房裡，香味頓時滿盈出來。

入鍋的辣椒粉要不竭攪拌，期間不竭開仗、關火。

再餬口燒油，還是三成熱，下大蔥、小蔥、薑片、蒜片、中火將油溫升至五成熱，攪拌油炸將香草完整出香汁，再撈起香草丟掉。油溫五成熱，下辣椒粉，攪拌油炸兩三分時候，關火。

統計出來，三種辣味，喜好的人差未幾。

遵循比例異化二荊條和朝天椒，裝入罈子內裡。先倒入炸蘑菇的油，再倒入廓清的紅油。

趙吉陽看著彈幕，輕聲笑了起來。

“如許，我製作三種雞樅醬。第一種微辣，幾近感受不到辣味，全數用二荊條辣椒。第二種中辣，二荊條和朝天椒比例是一比四，隻要少量的辣味。第三種爽辣，二荊條和朝天椒比例一比一。喜好微辣的朋友在彈幕上扣1，喜好中辣的在彈幕上扣2，喜好爽辣的在彈幕上扣3。我看看大抵的比例……”

多次幾次的操縱，等候油漸漸廓清。辣椒麪和各種香料沉底，大要一層透亮的紅油。隻取紅油，辣椒留起來本身吃……

八角、草果、肉蔻、沙薑的大料，伴著雞樅丁一下下鍋。

四嬸做飯，煮臘肉臘腸，內裡放些蘿蔔和青菜頭。四爸在水缸裡逮了兩條花鰱，籌辦做個家常魚……

新奇朝天椒曬乾洗濯後留下的水漬便可。

剩下就是最簡樸的裝壇封存，這是最簡樸的事情，四爸和四嬸將最後地事情交給葉宸，做飯去了。

“不吃辣。”

“好濃的香味。”趙吉陽將鏡頭轉到大鍋，油炸鬥雞菇，上麵淡淡的白煙。

一百斤二荊條紅辣椒和三十斤小米椒……

黑頭鬥雞菇的代價一向很高。菌蓋伸開的黑頭鬥雞菇都能買到180到200一斤，310塊一斤的黑頭小菇，並不奇特。主如果葉星買的時候儘挑好的選，代價偏貴……

等候鍋裡的漸漸冷卻，還是靠手背感到油溫，降至三成熟，倒入花生。花生在油裡劈啪聲響，等花生金黃色彩，起鍋瀝油。油和花生分開，油炸後的花生另做它用……

遵循葉星買的鬥雞菇代價，黑頭小鬥雞菇，一斤是310塊錢。38斤鬥雞菇的本錢靠近一萬兩千塊……

“收到。”

小火中，雞樅水分炸乾，盛出裝到鐵盆內裡。

鬥雞菇配上辣椒醬，色彩上並不如何都雅。插手紅油能夠提色，做出來的雞樅醬色彩鮮紅，看上去就很有食慾。

在調製辣椒醬。

“直播做的雞樅醬，看著舒心，吃的也放心，代價貴點就貴點。這年初，一口放心食品太可貴了。主播考慮下開個淘寶店，必然耐久幫襯。”

“一點辣不能吃。”

“看大帥的刀工，冇一定時候恐怕練不出來。”

“雞樅菌大抵半個月後就能吃了。封在罈子裡天然發酵大抵一週時候。大抵第七天的時候攪拌一次，讓紅油浸如雞樅，再封存起來一個禮拜就能吃了。”做完整數事情，葉宸拍鼓掌，這比估計用的時候快了很多，算是提早出工。

葉星不常常下廚，且的蘑菇丁有大有小。