坨坨肉意義是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩高低，成“坨”狀，故名。是彝族的首要煮肉情勢，將豬肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不下任何佐料，包含鹽；肉熟後撈起，再撒蒜水，鹽及花椒等便可食用。

跟著老婦人走出來，雲朵詫異的看著大大的院子裡蒔植著各種植物，除了常見的應季蔬菜，竟然有一小部分還是藥材，以是說彆藐視任何一小我。

等道兩人吃好，雲朵幫阿婆把東西收好，並不顧阿婆的反對，必然要對峙把碗碟都洗淨。笑話，飯菜已經是白叟給做好了，總不能讓白叟來服侍本身兩個有手有腳的年青人吧。

“這個是我們這裡馳名的雙椒醬，是用野藤椒和細海椒做出來的。”阿婆先容道。

老婦人家裡隻要她一小我在，冇有其彆人，有三個後代都在都會裡事情，隻是節假日必定拖家帶口的返來陪著老婦人。雲朵從老婦人的話語中也聽出白叟一小我還是很孤單的。

進了堂屋，這個應當算是這裡的會客堂了吧，雲朵看著屋裡各處素淨的色采，把屋子裝潢的民族色采非常濃厚。最讓雲朵詫異的是，屋子擺的電視機，在如許的屋子裡竟然也不高聳。

“咦，這個好好吃。”方哲發明桌上不起眼的那一小碟子紅紅綠綠的醬菜很甘旨，“暗香純麻，味道香辣，非常不凡。”方哲評價道。

“喜好吃就多吃點，等走的時候，阿婆再給你籌辦點，家裡有。”阿婆看到雲朵吃的一臉幸運的模樣，不由想起本身的小女兒吃這個菜時和雲朵一模一樣的神采，慈愛地說道。

阿婆已經吃過了。隻要雲朵兩小我，也算是很豐厚了。兩人慎重感激過阿婆，才下筷子。阿婆坐在中間笑眯眯的看著，看到方哲夾起一塊看似羊肉的肉團，曉得他們冇吃過。

“恩，小夥子。這個用手拿著吃會更好吃哦。”阿婆感慨著，並奉告他們這個肉是如何做出來的。

“還冇用飯吧，阿婆去給你們做。”白叟讓雲朵和方哲歇息下，她籌辦做點特長菜出來，本身的孩子但是有兩個月冇看到了，家裡好不輕易來了客人，白叟是越看越喜好。

“恩，感謝阿婆。”雲朵一點都冇有客氣，頓時承諾到，實在是很甘旨，固然空間裡的竹筍也好吃，但是阿婆的技術實在太好。當然，雲朵也不會白拿阿婆的東西。

而阿婆明天早晨剛好就做了這道菜，以是說兩小我有口福。普通人要吃到除非是這裡的節日才氣有幸嚐到。

吃時需用雙手拿肉。其味非常鮮美，因煮時不能爛燉，而是看“火候”，“火候”一到即熟，“火候”不到則肉生，“火候”稍過則肉硬，是以，普通人不會做。且要趁熱即食；以是，普通環境下不易做此道菜。

“這個是坨坨肉，我們都叫“烏色色腳”。 是我明天剛做的，你們兩個可有口福了。”阿婆帶著對勁地說，這個菜但是阿婆的特長菜。固然這裡大家都會做，但是阿婆的技術特彆好，孩子們回家的日子白叟老是會親手做上這道菜。

“好吃，味道真不錯。”方哲讚歎到。

和方哲兩人跑到車裡，藉著車子的保護，從空間裡搬出很多生果另有一些雲朵做的各種零食，放到兩個大箱子裡，然後搬進屋裡。

笑鬨過後，雲朵發明白叟有點累了，估計平時這時候白叟已經歇息了，白叟也確切是籌辦去歇息了，雲朵趕緊讓阿婆稍等。