巧雲這邊把麵和好，蓋上秸稈的蓋簾兒放在炕上醒著，這個時候，廚房那頭袁青雷也把菜餡兒剁好了。

巧雲把廚房清算好了，這纔回屋去歇息。年夜飯吃得早，這會兒也不過才酉時中，間隔子時另有很長時候。早晨也不過就是包餃子，肉餡早就剁出來了，等會兒隻需求和麪剁菜包餃子就行。三小我吃的餃子，實在不費多少時候。

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包餃子這個活，袁青雷真的不會，以是就得是巧雲一小我乾了。所幸三小我吃的餃子也不消太多，巧雲乾活也快，倒是不愁。

小石頭坐在那邊閒著冇事做，的確是困了，這會兒工夫一傳聞出去放煙花，他一下子就瞪起眼睛來。之前父母在的時候，他年齡小不能放煙花，比及他長大一些，爹孃叔叔都冇了。落在齊孀婦的手裡，能有一口吃的就很好，那裡還放過煙花啊？

袁青雷剁餡兒，巧雲則是趁著這個工夫去和麪。這個年代細白麪實在很少，普通的白麪裡頭，都摻著一部分的麩子。主如果麥子在磨碎的過程中，不輕易和麥麩離開，故而內裡或多多少的就要摻一部分麥麩。

這包餃子的麪粉，是袁青雷特地去鎮上糧店買返來的，烏黑細緻，看起來幾近和巧雲宿世的差未幾了。不過，為了餃子皮兒能夠比較抗煮，不輕易破，巧雲和麪的時候，往內裡加了雞蛋和一點點鹽。

袁青雷當然是不會釘這類蓋簾了，這些都是村裡人送來的。袁青雷在村莊裡分緣還不錯，彆人家有事情，他都會疇昔幫手。人家冇啥好東西謝他，就送一些自家釘的蓋簾，或者是甚麼刷帚笤帚等，都是過日子不能卻的物件兒。

巧雲回西屋歇息，這時候袁青雷則是領著小石頭倆人，在廚房裡預備沐浴。廚房的兩個鍋底都燒著火，加上爐子也一向冇停，故而非常和緩。袁青雷和小石頭兩小我將大木桶搬到廚房裡，一頓忙活，這才洗了澡換了衣裳出來。

白菜做餡兒輕易出水，以是還需求攥一下，把水分都攥出去。蘿蔔是提早用擦板擦出來燙熟了的，剁碎了也要略微的攥一下。然後把兩樣菜餡跟早就剁好放了調料的肉餡拌在一起，如許便能夠預備包餃子了。

北方人愛在炕上乾活，特彆是包餃子的時候，那些老太太就盤腿坐在炕上，團麵、擀餅兒、包餃子。巧雲也不能免俗，這會兒就把麵板放在了炕上，麵盆和餃子餡兒都放在麵板上麵，彆的再拿個長方形的蓋簾，預備擺餃子用。