這一章是防盜章，註釋請看作者有話說

3.插手淨水（水量要冇過肉麵），用大火燒開後，改用小火燉45分鐘，放入冬瓜塊，再煮15分鐘，待冬瓜入味後，調成大火待湯汁濃稠，上碟便可

1.將五花肉洗潔淨，切方塊；冬瓜去皮，切方塊；大蒜去皮，拍扁，備用

2.鍋裡放油燒熱，爆香薑片和大蒜，倒入五花肉翻炒變色後，持續煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，冰糖和料酒，不竭翻炒5分鐘擺佈，使其上色

3.插手淨水（水量要冇過肉麵），用大火燒開後，改用小火燉45分鐘，放入冬瓜塊，再煮15分鐘，待冬瓜入味後，調成大火待湯汁濃稠，上碟便可

3.插手淨水（水量要冇過肉麵），用大火燒開後，改用小火燉45分鐘，放入冬瓜塊，再煮15分鐘，待冬瓜入味後，調成大火待湯汁濃稠，上碟便可

2.鍋裡放油燒熱，爆香薑片和大蒜，倒入五花肉翻炒變色後，持續煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，冰糖和料酒，不竭翻炒5分鐘擺佈，使其上色

冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健服從。冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的服從；可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、麵斑、脫肛、痔瘡等症的醫治，還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長；冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長

接下來是科普時候

2.鍋裡放油燒熱，爆香薑片和大蒜，倒入五花肉翻炒變色後，持續煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，冰糖和料酒，不竭翻炒5分鐘擺佈，使其上色

1.將五花肉洗潔淨，切方塊；冬瓜去皮，切方塊；大蒜去皮，拍扁，備用

1.將五花肉洗潔淨，切方塊；冬瓜去皮，切方塊；大蒜去皮，拍扁，備用

1.將五花肉洗潔淨，切方塊；冬瓜去皮，切方塊；大蒜去皮，拍扁，備用

冬瓜燒肉

3.插手淨水（水量要冇過肉麵），用大火燒開後，改用小火燉45分鐘，放入冬瓜塊，再煮15分鐘，待冬瓜入味後，調成大火待湯汁濃稠，上碟便可

2.鍋裡放油燒熱，爆香薑片和大蒜，倒入五花肉翻炒變色後，持續煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，冰糖和料酒，不竭翻炒5分鐘擺佈，使其上色

2.鍋裡放油燒熱，爆香薑片和大蒜，倒入五花肉翻炒變色後，持續煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，冰糖和料酒，不竭翻炒5分鐘擺佈，使其上色

3.插手淨水（水量要冇過肉麵），用大火燒開後，改用小火燉45分鐘，放入冬瓜塊，再煮15分鐘，待冬瓜入味後，調成大火待湯汁濃稠，上碟便可

2.鍋裡放油燒熱，爆香薑片和大蒜，倒入五花肉翻炒變色後，持續煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，冰糖和料酒，不竭翻炒5分鐘擺佈，使其上色

2.鍋裡放油燒熱，爆香薑片和大蒜，倒入五花肉翻炒變色後，持續煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，冰糖和料酒，不竭翻炒5分鐘擺佈，使其上色

1.將五花肉洗潔淨，切方塊；冬瓜去皮，切方塊；大蒜去皮，拍扁，備用