質料：雞、洋蔥、甘筍參半隻。

2甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用。

做法：1雞洗後斬成塊，放入澱粉一茶匙拌勻，泡油後撈起，瀝乾油待用。

這一章是防盜章，註釋請看作者有話說

質料：雞、洋蔥、甘筍參半隻。

做法：1雞洗後斬成塊，放入澱粉一茶匙拌勻，泡油後撈起，瀝乾油待用。

調料：乾蔥兩粒（切碎），澱粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯勺，紹酒一湯勺，白糖三湯勺，淨水五湯勺。

調料：乾蔥兩粒（切碎），澱粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯勺，紹酒一湯勺，白糖三湯勺，淨水五湯勺。

調料：乾蔥兩粒（切碎），澱粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯勺，紹酒一湯勺，白糖三湯勺，淨水五湯勺。

做法：1雞洗後斬成塊，放入澱粉一茶匙拌勻，泡油後撈起，瀝乾油待用。

調料：乾蔥兩粒（切碎），澱粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯勺，紹酒一湯勺，白糖三湯勺，淨水五湯勺。

接下來是科普時候

紅燒雞塊

2甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用。

質料：雞、洋蔥、甘筍參半隻。

做法：1雞洗後斬成塊，放入澱粉一茶匙拌勻，泡油後撈起，瀝乾油待用。

質料：雞、洋蔥、甘筍參半隻。

紅燒雞塊

調料：乾蔥兩粒（切碎），澱粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯勺，紹酒一湯勺，白糖三湯勺，淨水五湯勺。

質料：雞、洋蔥、甘筍參半隻。

做法：1雞洗後斬成塊，放入澱粉一茶匙拌勻，泡油後撈起，瀝乾油待用。

2甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用。

質料：雞、洋蔥、甘筍參半隻。

質料：雞、洋蔥、甘筍參半隻。

3器皿內放入兩湯勺色拉油，爆香乾蔥、雞塊，插手甘筍、洋蔥同炒勻，插手紹酒一湯勺、白糖三湯勺、淨水五湯勺以及生抽、老抽、米醋各兩湯勺，中火40分鐘，煮至汁料收乾及雞熟便可。

3器皿內放入兩湯勺色拉油，爆香乾蔥、雞塊，插手甘筍、洋蔥同炒勻，插手紹酒一湯勺、白糖三湯勺、淨水五湯勺以及生抽、老抽、米醋各兩湯勺，中火40分鐘，煮至汁料收乾及雞熟便可。

做法：1雞洗後斬成塊，放入澱粉一茶匙拌勻，泡油後撈起，瀝乾油待用。

2甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用。

2甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用。

調料：乾蔥兩粒（切碎），澱粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯勺，紹酒一湯勺，白糖三湯勺，淨水五湯勺。

2甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用。

質料：雞、洋蔥、甘筍參半隻。

質料：雞、洋蔥、甘筍參半隻。

做法：1雞洗後斬成塊，放入澱粉一茶匙拌勻，泡油後撈起，瀝乾油待用。

質料：雞、洋蔥、甘筍參半隻。

2甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用。

這一章是防盜章，註釋請看作者有話說

3器皿內放入兩湯勺色拉油，爆香乾蔥、雞塊，插手甘筍、洋蔥同炒勻，插手紹酒一湯勺、白糖三湯勺、淨水五湯勺以及生抽、老抽、米醋各兩湯勺，中火40分鐘，煮至汁料收乾及雞熟便可。