鍋中持續放油，燒熱後放入蔥白以及蒜片爆香，接著再放入豆瓣醬、料酒、老抽、醋等調味料勾成汁。

紅燒魚紅燒魚

1、魚去鱗片以及內臟後洗濯潔淨，然後在魚身

做法一

做法二

上抹鹽以及各種調味品，然後放在盆中醃製30-60分鐘。蔥、蒜洗濯潔淨，備用；

做法一

上抹鹽以及各種調味品，然後放在盆中醃製30-60分鐘。蔥、蒜洗濯潔淨，備用；

摺疊

1、魚洗濯潔淨，切塊後備用；蔥、蒜洗濯潔淨，備用；

1、魚去鱗片以及內臟後洗濯潔淨，然後在魚身

2、鍋中放油然後放魚，先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，再把魚撈出。

1、魚洗濯潔淨，切塊後備用；蔥、蒜洗濯潔淨，備用；

3、用小火燜燒非常鐘擺布以後如果魚肉熟汁呈膠狀，這個時候則能夠放入適當的味精調味後起鍋食用。

2、鍋中放油然後放魚，先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，再把魚撈出。

3、把盤中的魚放出來，燜約十多分鐘擺佈便可食用。

上抹鹽以及各種調味品，然後放在盆中醃製30-60分鐘。蔥、蒜洗濯潔淨，備用；

食材：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少量

摺疊

然後鍋中加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，然後再放入適當的肉清湯燒開，將魚放入。

這一章是防盜章，註釋請看作者有話說

食材：魚，酒、蔥、蒜、辣椒,豬油、調味料各少量

1、魚去鱗片以及內臟後洗濯潔淨，然後在魚身

鍋中持續放油，燒熱後放入蔥白以及蒜片爆香，接著再放入豆瓣醬、料酒、老抽、醋等調味料勾成汁。

摺疊

然後鍋中加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，然後再放入適當的肉清湯燒開，將魚放入。

2、鍋中放入適當的豬油，燒熱後再放魚，用慢火或中火瓜代煎魚，比及魚變得金黃色以外再裝碟備用。

上抹鹽以及各種調味品，然後放在盆中醃製30-60分鐘。蔥、蒜洗濯潔淨，備用；

紅燒魚紅燒魚

做法：

2、鍋中放油然後放魚，先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，再把魚撈出。

食材：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少量

食材：魚，酒、蔥、蒜、辣椒,豬油、調味料各少量

然後鍋中加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，然後再放入適當的肉清湯燒開，將魚放入。

2、鍋中放入適當的豬油，燒熱後再放魚，用慢火或中火瓜代煎魚，比及魚變得金黃色以外再裝碟備用。

3、把盤中的魚放出來，燜約十多分鐘擺佈便可食用。

做法一

2、鍋中放入適當的豬油，燒熱後再放魚，用慢火或中火瓜代煎魚，比及魚變得金黃色以外再裝碟備用。

紅燒魚

做法：

紅燒魚紅燒魚

摺疊

食材：魚，酒、蔥、蒜、辣椒,豬油、調味料各少量

3、用小火燜燒非常鐘擺布以後如果魚肉熟汁呈膠狀，這個時候則能夠放入適當的味精調味後起鍋食用。

3、把盤中的魚放出來，燜約十多分鐘擺佈便可食用。

2、鍋中放入適當的豬油，燒熱後再放魚，用慢火或中火瓜代煎魚，比及魚變得金黃色以外再裝碟備用。

食材：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少量