喝酒最常見的場合就是，宴席上，賓主都坐定了，然後仆人舉起酒杯，開個祝酒詞，也叫收場白，我們多叫剪綵。第一杯都風俗喝完――帶領都說，第一杯大師都乾了，今後的隨便！實在第一杯是摸索大家的酒量，有些人“咕”地就乾了――豪放，有些人像喝的是毒鼠強、ddt，但都喝完了――誠懇但不痛快，有的人就淺嘗輒止，偷偷地放下了酒杯――滑頭，又些人一再聲明不能喝酒：高血壓、心臟病、香港腳……但除非你是帶領，這杯你是不能倖免的，因而拿出電影裡女**員的精力，乾了――實在。

有一段時候，好男人朱枸足不出戶，連禮拜天都一向在家歇息。期間，朱枸先生就在家跟幾個一樣落魄的朋友一不謹慎又喝高了。現在在寫這段筆墨的時候，另有點暈乎的感受，想到甚麼就寫甚麼，這些筆墨就權當是喝酒的副產品吧。

“李白鬥酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”說的是李白豪宕之氣，讓好多羨煞不已。武鬆“三碗一過崗”揭示了他的豪傑氣勢，“吳帶當風”的畫聖吳道子，作畫前必酣飲酣醉方可動筆，醉後為畫，揮毫立就。“元四家”中的黃公望也是“酒不醉，不能畫”。“書聖”王羲之醉時揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無”，而至酒醒時“更書數十本，終不能及之”。草聖張旭“每酣醉，呼喚狂走，乃下筆”，因而有其“揮毫落紙如雲煙”的《古詩四帖》。這些都是豁達之人，我輩隻能懷想了。