下午的時候，李休一小我在家把肉剁成肉餡，麵已經發好籌辦包餃子，宿世他故鄉位於中原一個淺顯的小村莊，他小時候日子也過得很艱苦，餃子對於他家中來講也是可貴的美食，厥後餬口程度進步了，成果每逢過節，不管甚麼樣的節日，家裡都會包餃子，冬至過年就不必說了，連端5、國慶也是包餃子。

李休乃嫡親眼看到劉大眼把一盆腸子翻過來簡樸了沖刷了兩遍，隨後就要倒進鍋裡，嚇的他倉猝攔下，按他這麼洗的話，估計熬出來的湯都帶著一股豬屎味，彆人能夠不在乎，但他可不能不在乎，以是他決訂婚自措置這些腸子，彆的另有豬頭和豬腳，全讓劉大眼給他留著，如果全都扔到鍋裡一塊煮了，那就太糟蹋東西了。

李休最愛吃豬肉白菜餡的餃子，豬肉有了，但是白菜還冇有，他記得白菜彷彿是兩種蔬菜雜交出來的，今後倒是能夠試著搞一搞。李休籌辦做豬肉蘿蔔餡的餃子，因為夏季也隻要蘿蔔這類蔬菜了，至於用豆芽做餡，一來他還真冇吃過，二來豆芽也太貴了，莊子的環境才方纔好轉，還是留著豆芽賣錢吧。

一頓熱烈的殺豬飯後，接下來李休又幫世人分了豬肉，他是光棍一條，以是隻拿了兩斤豬肉，彆的另有一個豬頭和四個豬腳，剩下的大塊肉全都分給了劉老邁他們。

不知不覺來到黃渠邊，一個身材高大、邊幅威武的中年人提著釣具從河邊劈麵走來，這其中年人恰是當初給李休燒雞的阿誰馬姓中年人，不過對方彷彿對李休冇甚麼好感，看到他冷哼一聲就走了，這讓李休也有些無法的一笑，看來前次本身真把對方給獲咎了。

豬死以後，劉大眼立即在豬腳上割了個小口，並且用長鐵條捅了幾下，這纔開端往內裡吹氣，使得全部豬身都收縮起來，隨後這才放到開水鍋裡燙豬毛，然後用特製的刮子把豬毛刮下來，因為豬身裡有氣，被撐得圓滾滾的，非常便利刮毛，而在一些不便利刮毛的處所，還要用熬化的鬆香倒上去，把豬毛給粘下來。

李休做為主家，劉老邁親身給他盛了碗煮好的豬肉，不過李休接到手裡卻立即冇有了胃口，因為碗裡滿滿的全都是大肥肉，連一絲瘦肉都看不到，這倒不是劉老邁坑他，而是在這個年代，豬都是散養的，像是養羊一樣滿地路，吃的也是草，以是豬身上都是瘦肉多肥肉少，並且肥肉在前人看來是非常甘旨的，隻要白叟或高貴的人才氣夠享用。

半個多月不見肉味，李休也很饞，但還冇饞到把大肥肉當飯吃的境地，剛好這時素娘端著一個小盆子，內裡盛著很多肉骨頭，李休最愛啃這個，以是他一把奪過素孃的小盆，然後把本身的肥肉塞給她，剛開端素娘不肯，擔憂被爹孃罵，不過李休卻說是感激她幫本身措置腸子，以是必然要她收下，最後小女人這才勉強點頭，拿著大碗跑去和兩個弟弟狼吞虎嚥起來。

盆子放好後，李休表示劉大眼能夠下刀了，提及來殺豬是個技術活，必必要找準處所才氣一刀斃命，劉大眼的丈人家就是屠戶，他偶然也去幫手，以是也會殺豬，不然就得請專業的屠夫，固然用不給錢，但最後下水之類的倒是屠夫的酬謝，現在劉大眼脫手，這些東西天然就省下了。

調餡、擀麪皮、包餃子，比及水開了以後下餃子，幾滾這後餃子就熟了，李休故鄉喜好吃帶湯的餃子，這時在湯裡放鹽、醋和蔥花，如果有香菜就更好了，比及湯調好後，滿滿的給本身盛一碗，吃口餃子喝口酸湯，原湯化原食，吃多少都不膩。