老衲要還俗_第5章 彆罵人 首頁

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餐叉的引入也是西方飲食進入文明期間的標記。中世紀前期的歐洲因為黑死病發作,人丁驟減,地盤閒置,成為牧場,這也使歐洲畜牧業獲得了生長,肉類成了他們首要的食品之一,刀叉當然比筷子更加受歡迎。

也就是說,中原起碼在三千年前就在利用刀叉用飯了,但是厥後為甚麼刀叉消逝了呢?

西方汗青學家雷亞·坦納希爾說:叉子起先曾近東利用過量年,但隻是作為廚房裡用的器具,遍及把叉子作為餐具是從10世紀的拜占庭帝國期間開端的。這個期間拜占庭處於東西方文明交換的節點上,歐洲社會接管很多東方傳來的文明和發明,比方紙、火藥等,當然也包含刀叉和筷子。

這一點,從金字塔中各種手拿食品的壁畫便能夠看得出來,再者古希臘和古羅馬用飯也都是用手抓飯。即便當時最強大的羅馬,貴族最時髦的吃法也是躺在床上,用手去抓食品。在很多西歐汗青影視劇中,我們能夠看到當時的人們是不消刀叉的。

秦壽一拍腦袋,道:“對,就是這裡。這可不是吹牛啊,這是有史有據的東西。

再者,之前歐洲的烹調體例也是非常簡樸鹵莽的,隻要燉、煮、焗三種簡樸體例,底子用不上筷子如許的餐具。

至於為甚麼西方冇有挑選筷子,而是用刀叉,實在事理很簡樸。

到了厥後,中原農業文明成熟,食材日趨豐富,加工體例開端多樣化、邃密化,在飯桌上切吃熟食的體例已經不能滿足人們的餬口需求了。再加上,出產力的晉升,人們的食品從滿足本身儲存需求,開端變成尋求美食的享用。因而人們開端偶然候烹調食品,烹調之前切好放入鍋中,盛出來的時候,已經是最合適吞嚥咀嚼的大小。因而用筷子夾起來直接放入口中,反而更加便利。

說到這,實在總結一下,他們用刀叉,實在就是窮、掉隊、原始的產品,底子不是甚麼高大上的東西。那些崇洋媚外的傢夥,說白了,並不是感覺刀叉高貴,而是被打的跪下去了,就冇能站起來罷了。

可畢竟用刀叉筷子用飯比用手用飯文明很多,漸漸地,歐洲宮廷開端接管用刀叉用飯了。

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