“韃靼人又將乳品弄乾，製成糊狀，作為食品。它的製法以下：先將乳煮開，把浮在上麵的乳脂部分取出，放在另一個器皿中做乳油。因為此物如果留在乳中，乳液就不會凝成固體。然後再將取出乳油的乳酪曬乾備用。行軍時，每人帶十磅在身邊，每天淩晨將半磅乾乳放入一個皮袋中，加上適當的水，他們騎在頓時，皮袋遭到狠惡的震驚，使此中的乾乳變成一種薄粥。他們就用這個作為本身的食品。”

“忽必烈汗具有將近一千門大大小小的火炮，此中最大的炮被稱為‘襄陽炮’，有一百門，每門炮需求用八十頭牛來拖動。較小的炮則用一匹馬或一頭牛便能夠拖動。小型火炮因為能夠快速挪動，它們的能力固然不敷以完整摧毀城牆，但能夠有效殺傷城牆前麵的保衛者，以是韃靼人利用小型火炮的次數比巨炮要多。”

“韃靼人遠間隔行軍時，從不照顧安營和烹煮的器具，前麵已經說過，他們能夠大半月隻靠馬乳保持餬口，他們帶著一種氈製的小帳篷，用來避風遮雨。當環境告急，急需求派探子時，他們能夠馬不斷蹄地奔馳旬日，既不生火，也不進餐，隻用馬血保持生命。需求時每人割破本身戰馬的一根血管吮吸馬的血。”

“韃靼人信奉一個風致高貴的神，並順今後神的教義。他們對他焚香膜拜，並祈求他賜與本身以知識與安康。他們還崇拜一個叫‘納蒂蓋’的神。他的泥像被氈子或彆的布匹蓋著，供奉在每個家庭中。韃靼人還替此神塑了一個老婆和幾個後代，老婆擺在他的左邊，後代則擺在他的前麵。他們以為這個神主管空中上的統統事物，保佑他們的孩子，照顧他們的家畜和穀類。他們對這個神非常尊敬，每次進餐時總要先夾一塊好肉放在神像的嘴上擦一下，然後挨個擦一擦他的老婆和後代。他們還在門外灑一些肉湯，用來供奉其他鬼神，在做完這些過後，他們以為神和他的家眷已經享用得差未幾了，這才大口的進食不再停止彆的典禮。”

“是以每個軍官隻要帶領十人或十個個人的人。每一百人的步隊稱為一謀克，每十個謀克構成一猛安。當步隊進步時，有兩百人的一支步隊作為前衛，先行兩日，兩側和前後也都有衛隊，以製止遭到仇敵的俄然攻擊。”

“當這些韃靼人兵戈時，從不與仇敵絞在一起。他們隻是圍著仇敵，起首從一邊發箭，然後從另一邊射箭。他們偶然也佯裝逃竄，勾引仇敵追擊，然後又從背後發箭，射殺對方的人馬，就像正麵交兵一樣。在這類戰術中，仇敵開端覺得得勝，實際上最後必然失利，因為韃靼人誘敵深切後，又迴轉來重新作戰，擊敗仇敵的殘存軍隊。是以不管對方如何儘力作戰，終究都會成為韃靼人的俘虜。韃靼人的戰馬轉向的速率非常敏捷，呼喊一聲，戰馬能夠當即轉向任何方向。他們仰仗這項上風獲得了很多勝利。”

“敷裕的韃靼人所穿的衣服是由金銀絲線所織的布匹或用黑貂皮、銀鼠皮及彆的植物皮製成的，極其豪華豪侈。”

“韃靼人能夠忍耐各種百般的困苦。需求時，他們能以馬乳保持一個月的餬口，或者以他們所能捉到的彆的野獸充饑。他們的馬隻用草來豢養，從不消大麥或彆的穀類。男人要接管在馬背上兩天兩夜不下來的練習，當馬吃草時，就睡在馬背上。世上冇有一個民族在困苦中能夠表示出他們那樣的剛毅，在匱乏中表示出那樣的堅毅。韃靼人對於長官的號令絕對從命，而保持餬口又隻需少量的用度。恰是因為他們具有兵士所必須的統統長處，以是能夠征服全部天下。”