，案板一抖，切好的肉塊整齊碼在一旁的盤子中。抄起一條魚，刃麵悄悄兩刮，魚鱗整齊落下，剖開魚腹，水龍頭翻開，嘩嘩流水將魚腹衝的乾清乾淨。生薑，蔥，蒜瓣，切片，塞入魚腹，佐料放好，上鍋蒸。灶台燃，熱油，肉下鍋，香氣四溢。