長安目前做出必然成績的有處所特性的西北風味快餐店,分店全都在50家以上了。
陳小灶心機著,要能把這些專賣肉夾饃的小店收編成具有標準化和標準化的小灶肉夾饃就好了。
除非陳小灶劍走偏鋒,專做互聯網供餐,不做實體店供餐,那另說。
以後就是組建實體的餐飲團隊,一家一家的開店和鼓吹了。
酒香也怕巷子深嘛。
這兩天和馬小釗聊美食的時候,陳小灶已經把想給小灶肉夾饃做成快餐品牌的事同馬小釗講了。
固然收集訂餐越來越構成支流,但實體店在快餐範疇還是占有著根底性的職位。
以後再按照核心產品製定出有特性的品牌生長戰略,采取先進成熟的運營辦理形式,事前就製定出完美的辦理軌製。
在外資品牌把控著大部分快餐連鎖市場份額的大環境中,想要勝利締造一個異軍崛起的中式連鎖快餐品牌,並不是一件輕易事。
在真正開店之前,陳小灶還要請專業的團隊做最完整的市場調查,研討行業生長的趨勢和遠景,操縱快餐市場的差彆化來構成小灶肉夾饃本身的品牌特性,以及要搞清楚他這個快餐將來存在與生長的代價。
這叫李姐的前輩,給陳小灶算了筆帳,先不說天下,單是在長安郊區以及郊區做成一個具有處所級影響力的快餐品牌,起碼就要投入2000萬以上。
當然,冇錢必定是千萬不可的。
在得出具有可行性的結論今後,再以這個結論為根據,設想出各種合適市場生長和門客口味的肉夾饃種類,肯定核心產品。
但光有錢,不做各種研討和籌辦事情,一悶頭就胡乾蠻乾,那必定是失利的結局。
想在熱點商區租到合適的店鋪,這本身就是一件碰運氣的事,也是一件急不來的事。
普通人感覺做這類市場調查冇甚麼用,先乾起來,邊乾邊研討就行了。如許做的,常常都冇有甚麼好結局。
要想建立在市場能站穩腳根的快餐品牌,就必然要先研討好這個市場。
如果不差錢的話,李姐建議陳小灶從一開端就建立一支專業的辦理團隊,在第一家店冇開之前,就先在長安做好團體佈局,將來詳細在哪開店,在最開端就要先打算好,然後遵循這個打算,一個地區一個地區的去談,談下來合適的店址就開店,談不下來就持續談,總之不要冒然蠻乾。
起碼在小灶肉夾饃構成具有超強號令力的快餐品牌之前,人家這些小店是不成能加盟你的。
但目前來看,要把統統的零散肉夾饃店都收編進小灶肉夾饃品牌旗下,幾近是一個不成能實現的目標。
現在陳小灶的首要目標,就是要以開店直營的體例,先給小灶肉夾饃的品牌打出來。
陳小灶現在不差錢,也不怕費錢,但光有錢在這行也不是全能的。
而現在長安熱點商區的商店早就全租出去了。
更不是一件有錢、敢砸錢就能做到的事。
這此中鼓吹事情特彆首要。
倘使以傳統快餐的體例來運營和建立品牌,陳小灶初期在租店、裝修、雇人、鼓吹等方麵的投入就將是龐大的。
然後再製定同一的餐廳裝修氣勢,完美食品製作工藝的標準化,包管品牌旗下的每家肉夾饃店做出來的小灶肉夾饃的品格和口味能夠始終保持分歧,如許纔算給快餐品牌打下一個連鎖的根本。