兔肉忌與白雞肉、肝臟、心臟、桔、橘、芥末、薑、芹菜、小白菜、獺肉同食；

“今兒點，隻要百銀，你這麼衝動做甚麼。”楊卿若發笑，取了票據，微哈腰看了看內裡。

紅燒兔肉屬於客家菜，做好了，肥而不膩、瘦而不硬，且光彩醬紅、味香肉爛、鹹甜酸辣的味道裡，又蘊著鮮香味濃，極有營養。

廚房裡的香氣，他們在內裡都聞到了，彆說那位客人，他們也想吃。

“是。”何管事點頭，讓人將東西提了出來。

那幾個少年，倒也曉得回報，也不枉她脫手一回。

“是他們。”楊卿若皺了皺眉頭。

中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒乾水分，然後順次放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、白糖、桂皮、八角和開水，水浸平肉塊。

脾胃虛寒、腹瀉便溏者儘量少吃；

當然，她也不消擔憂變味的題目。

楊卿若按著菜單，先上了江米酒和小菜。

兔死而眼合者殺人；

“菜牌上冇有的菜，暫不過售。”楊卿若一口回絕。

“還好我有作弊器……”楊卿若揣摩了一圈，嘀咕了一句。

兔肉剝好，去了肉臟，她又捏來揉去了一番，去了血水，才剁成了一寸見方的塊，放入淨水鍋中煮開後撈起，再沖刷一次。

以是，他也不再上去叨教，照著楊卿若的話去做。

現在，就算是秦子沉坐在她身邊看，她也不怕露了馬腳。

蔥切塊、青蒜切成末，備用。

至於誰教唆他們來的，她倒是不焦急。

“少奶奶。”小皮再次翻開了點菜的視窗，垮著臉說道，“客人又求菜了。”

兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食品，既有營養，又不會令人發胖，有“葷中之素”、“美容肉”、“保健肉”、“百味肉”等美稱。

少奶奶說的對！

“小的明白了！”小皮一聽另有他們的份，眼睛一亮，頓時點頭，“小的這就去回了他們，按店規辦事，不在菜牌上的百金也不售，想吃等今後上菜牌再來。”

賣了百金也是店主的。不賣，他們也能吃到肉！

不過，她在給兔子剝皮時，就用上了她新悟到的小手腕。

明天的小菜，除了油爆花生、辣條、醬蘿蔔，另有一碟酒香草頭。

做這道菜的體例有很多，楊卿若選用了最家常的紅燒體例。

“那兩小我跟蹤過我，還被我送到保長那兒。”楊卿若指了指那倆侍從，撇嘴，“歸正不是甚麼好人。”

要真是好人，這買賣就真的不能做了。

《本草綱目》記錄：兔肉性平味酸冷，入肝、大腸二經，補中益氣、清熱解毒。

這類小手腕，能夠將靈力融入食材本身，又不輕易讓人發明，並且還能將食材的材質進步一個境地，做出來的美食更加適口，更加靈力濃烈。

他們都是少爺派來的，明著做伴計，實在還是庇護少奶奶之責。

菜單上的菜一道一道的做好送了出去，楊卿若洗了手，喝了幾杯聚氣回靈的茶，脫手清理兔子。

“是。”小皮當即點頭，再冇有之前的衝動。

隻是，兔肉不能常吃，兔肉農曆8-10月暮秋可食，餘月則傷人腎氣，易損元陽；

補病肝時，不能利用多油、烤炸等上火炎熱的體例停止烹調。

她籌辦做紅燒兔肉。

那小我既然脫手了，總有目標的，冇達到目標，必定也會再來。