小飛俄然叫住小二，叫他先彆走，然後脫口而出的說：“對了，店小二，你們這裡有冇有甚麼火鍋冇有啊？現在這裡的氣候也有些微涼了，吃點熱騰騰的東西也好和緩和緩身子呀。”小二不覺得然的說：“方纔忙暈了，這個我都差點忘了，我們這裡當然有火鍋呀，如何能夠冇有火鍋，我們這裡最著名的就算火鍋了，各式百般的火鍋淋漓儘致，應有儘有，各位客長們，你們細心挺好了，看需求哪種火鍋，起首最為著名的當是我們這裡的納西火鍋，也能夠稱為臘排骨火鍋，這類納西火鍋是在酷寒季候納西人待客和春遊野餐的好菜。這火鍋的質料也是豐富多彩，應有儘有，首要有臘肉排骨、瘦肉、酥肉、馬鈴薯、黃豆芽、茨菇、紅蘿蔔、芋頭、大韭菜根、白菜幫、青菜幫、粉絲、粉皮、豆腐等10多種，另有生薑、草果等佐料。而這類火鍋的吃法也非常簡樸，你們先將馬鈴薯、芋頭、胡蘿蔔、茨菇、大韭菜根分層放入火鍋，最後放入排骨和排骨湯，燃起火鍋煮至菜肴稍熟，再加浸泡過的粉絲、粉皮、青菜、豆腐、瘦肉片、酥肉等，煮半晌便能夠食用。另有彆具特性的土豆雞火鍋，我們滇東高原盛產馬鈴薯，做土豆雞的主料冇有太多的講究，隻是雞要嫩，有孺子雞最好，土豆儘量選用麻皮水分少的那種。二者比例普通是土豆比雞稍多一些。做法也非常簡樸，我們先將乾辣椒、大料、薑、蒜、醬等佐料用油炒出香味，放入斬小的雞塊炒至出油，再倒上切好的土豆，這土豆塊要切得稍大一些，不過刀工不是最為首要的，關頭就是火候了，火候把握得好，出鍋後的土豆雞不但光彩紅亮，雞肉鮮嫩，並且依大家的口味，土豆或麵而不爛，或熟而尚脆，並且都是裡外均勻，並不會外層看起來爛了而內裡還生著。這時雞肉的香味和著諸多佐料的味道和雞肉的鮮甘旨都融進了土豆裡，色彩也分外的素淨，多彩，黃燦燦的，各位開胃，真是色香味俱全，美不堪收，秀色可餐呀，以是你隻要悄悄的一口咬上去，不但口感溫馨，味道更是鮮美，反而搶了鮮美非常的雞肉的風景，喧賓奪主的成為這道菜的配角，不過就是火鍋要略微貴一些，各位客長們你們想好了冇有，要選哪一種呀？”