並且，說實話好了，我不但不以炒菜為苦，竟然還樂在此中了……君子遠庖廚，唉，下輩子再當君子吧。

看過〈食神〉的朋友們都還記得，星爺締造過黯然銷魂飯，讓人吃得墮淚不止。亂世銅爐燒烤肉與其也很有異曲同工之妙，善用讓人墮淚壓抑的調料。據這一年來的經曆，有舌頭比較純粹的門客在咀嚼此菜過後，惡聲痛罵本廚冇有人道，他們特彆憐惜火爐中的狐狸肉。幸而本廚曉得，因菜而蒙受詬病的廚子，古來便已有之，鄙人既非空前第一，也定不是絕後無二。是以，也就不覺得甚。

彆的，擔憂廚子十三甩袖不乾的朋友們也請把心落下來。因為，我已經被無良老闆逼著簽下賣身契了，兩道桎梏加身，還是金銀打造的……這道200萬字的菜炒不勝利，鄙人就冇法脫身，為今後的自在餬口起見，我不得不打疊精力。

大師上飯店點菜時，估計也冇甚麼興趣去研討掌勺者的尊貌怪癖如何如何，不會去想：咦！這廝的王八燉土豆作得不錯，他長甚麼樣？他如何學會這道菜的？或是：喵的！西紅柿打滷麪作成狗血潑棉花，紅燒肉燒得硬不拉嘰還帶有新奇的豬圈子味！這廚師長甚麼樣？他家住哪？多大了？

當然，文無定式，菜無定法。一道菜麻辣到底也不見得是件美事。亂世銅爐燒烤肉毫不是一道隻出洋蔥辣椒的重口味菜肴。鄙人一階段的內容中，它會富含一些讓人鎮靜的質料，比如龍骨啦，虎鞭啦，補得大師流鼻血不止，骨壯如鐵……有人跟我提過建議，讓我插手一些淫羊藿，或是照著菜譜〈金瓶梅〉來調調口味，我義正詞嚴的回絕了。

以是我決定免除本身的小我出身經曆學問皮相骨肉生辰八字等等門麵東西。一來假裝一下奧秘感，二來，我也很擔憂有人吃完我的菜拉肚子會紮紙人咒我，那可得不償失。

歸正我是按字數計算稿費。

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< ref=://./rim2.m rge=_bln><fn lr=red>一月將有10位名家到訪三江閣，歡迎讀者現場發問</fn></>

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之前寫作文，向來冇有過難堪的感受，手隨心寫，一揮而就，但明天這篇簡介卻實在讓我憂?了好一陣子。簡介本身……我有甚麼好先容的？同大夥兒一樣，兩隻手一個鼻子，並不比誰多出一個眼睛來，或是竟然生有四條臂膀。因為我還冇有成為楊戩轉世，也冇有跟哪吒三太子攀上血緣友情。

《亂世銅爐》是兩年多前開端籌辦作料的。2003年11月尾正式動刀切堆。隻可惜本廚本來半道削髮，刀功不精，烹藝糟糕，揮勺乾了這一年不足，也隻炒出40萬字的一碟小菜，給很多貪吃書朋塞牙縫都不敷。以是，在這裡我要向飯桌前等了一年菜的各位門客們道歉，衷心感激大師悠長以來對這道亂世銅爐燒烤肉的愛好，同時也滿懷盼望，盼望大師還冇有對本廚感到絕望。廚子十三顛末這一年的油煙感染，逼到伎倆加快了很多，烹製工夫也日趨長進。新一年的炒菜事情要大大大大的長進才成。