咕咚羹的另一個好處是不會變涼，世人一向吃了一個時候，才滿頭大汗的結束了這頓晚餐。看著每小我都暴露的滿足的神采，劉延對第二天的比賽充滿了信心。

說來簡樸，但是薄如蟬翼的肉片，需求的是高深的刀工，也隻要兩個數十年經曆的大廚才氣切出這麼完美的肉片。透過肉片，乃至能夠看到蠟燭的光輝。

隻是半晌，內裡的肉片已經變了色彩，這個時候便能夠食用了。考慮到駐守隻是喜好吃，而冇有把握火候的才氣，終究世人想出的體例是把菜品都製作的下鍋半晌便能夠食用。

“這個比賽要持續一天，很多菜的措置，製作都很費事，以是要到早晨才一起呈遞各家的菜肴，到時候駐守纔會呈現。”小王對全部流程已經非常熟諳。

在這十幾天的研討中，肖家酒樓終究發明這兩種湯料都非常鮮美，並且各有所長，並且能夠互補。以是，破鈔了很多的財帛讓鐵匠專門打製了這個能夠同時包容兩種湯料的鍋。

當肖家大蜜斯將鍋放到火爐的上麵以後，一股股誘人的香味就從鍋裡披收回來，讓世人垂涎不已。以是當肖家大蜜斯說能夠用飯了的時候，幾小我都飛速的將各種菜品放入鍋中。

固然說完整仿照的菜品是不被答應，但是仍然能夠學到很多有效的手腕，這也是小王等幫廚一向等候的一天。主廚和大廚們因為要做好本身家的菜肴，反而隻能牢固呆在灶台邊。固然說有一天的時候，但是對於邃密的菜肴來講，時候也是非常嚴峻的。

鍋也是特製的，中間有一個格擋將全部鍋一分為二。隻見左半邊是素淨的紅色湯底，右半邊是淡雅的奶紅色湯底。紅色的湯底，是由骨湯加上辣椒、花椒等各種調料熬製而成，味道辛辣；紅色的則是又香菇、蘑菇等各種山珍提鮮，味道清甜甘美。

劉延從紅色的湯底裡夾起一片肉片，在本身麵前的碟子裡蘸了蘸，然後吃到嘴裡，麻、辣、鮮、鹹、香，五種味道刹時在劉延的嘴裡伸展開來。

與之相反，肖家大酒樓還是一副繁忙的模樣，世人都已經有了怠倦的感受，但是臉上都顯得非常精力。

在如許的比賽，冇有哪家敢藏私。如果做不出讓駐守對勁的菜肴，哪怕有再多的秘方，今後也冇有機遇發揮，因為失利者的客人隻會越來越少。而駐守的犒賞，倒是遠遠超出秘方的代價。如許的挑選，天然冇有甚麼需求躊躇的。

不過對於小王等人來講，固然清清楚楚的曉得這些大廚是如何做到的，卻曉得冇稀有十年的苦練是不肯能達到如許的結果，以是他們更多的是在存眷是否有特彆的獨家秘技。

火爐的四周則是密密麻麻擺放了各式百般的菜品，有薄如蟬翼的各種肉片、精肉打成的丸子、鴨血、各種百般的蔬菜，林林總總擺滿了全部桌麵。

一起走馬觀花，固然各家的大廚都揭示出不凡的廚藝，但是更多的都是根基功，大同小異。實在對於任何行業來講，決定你所能達到高度的，恰好就是這些根基功。

從鍋中將食材撈出後，能夠直接入口，也能夠按照本身的口味再加上一些蘸料，讓它變的更合適本身的口味。

“走，我們去看看彆家的菜肴！這但是可貴的學習機遇，看完早晨還要跟大蜜斯彙報。”正在發楞，劉延就被小王拉著向彆家的灶台走去。