冷月微微一笑，手裡動著，嘴上說著：“茶文明本是中華國粹，後連續傳至天下各國，再厥後纔有了茶藝一說。道為賞心，藝為好看，茶道、茶藝的核心概括起來就是‘廉美和敬’，就是把泡茶和飲茶的過程藝術化，令人輕鬆鎮靜，達到精力上的攝生。

請各位長輩咀嚼”

宗天辰笑著對冷月說：“小丫頭，在你爺爺麵前，我們都是長輩，是你的叔叔、伯伯，千萬彆拘束。我明天親身向你宣佈：永久儲存上官瑞陽的軍籍和職務。”

大師喝著茶，聊著天，李國忠幾人看著正廳掛著的那幅字，字體、部局、運筆、力度，無一不佳，不是名家之作，又賽過多少所謂名家。細看落款之處，竟真是出自冷月之手。

李國忠搶上說：“得邊做邊說才行啊，不能白讓他們跟來，我們得曉得到底誰的程度高，不能讓你公公吹牛皮啊！”

“冷月辭職，諸位長輩稍候。”

那茶藝師低頭站立，慚愧地回著：“部屬難達如此意境，自愧不如。”

近年來，人們大多過於重視情勢，而忽視了飲茶的本身。茶道和茶藝的要求：一是行動圓活、連綴、輕巧；二是行動天然、美好、調和；三是來源於餬口，高於餬口，但不能造作。

不管茶道還是茶藝，必須具有六個前提，它們是茶、水、器、人、靜、雅。茶，不必然是最好的，但必然是客人最對勁的茶；水，不必然是名泉水，必然要適應茶的味道；器，不必然是名壺金盃，要以茶定器，喝甚麼茶用甚麼杯；人，是飲茶的主體，要因人奉茶；靜和雅，則是指飲茶的環境和氛圍。

李國忠不乾了，大聲地對傅偉中說：“我說老傅，這可不對啊，我們是衝著你兒媳婦的廚藝來的。”

行動輕柔流利，婉若行雲流水，一氣嗬成，不矯揉，不造作，聲音委宛，茶香沁民氣脾，讓人如入瑤池。

傅偉中從速接話說：“主席，諸位先慢用，讓我家丫頭去看看飯菜籌辦如何樣了？”

冷月走到茶案前，略一見禮，嘴裡說著：“長輩獻醜了。”

宗天辰擺擺手說：“明天來可不是看你哭的，一是給你爺爺拜年；二是來解解饞；三是討幾幅字。你露一手吧，我們把宴會廳的首席廚師和茶藝師都帶來了，我們也想看看你公公說話有冇有水分。”說著指了指門口站著的四小我。

用初沸之水，注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫。用茶匙將賞茶盤中的紅茶適當撥入壺中。

循環斟茶，將壺中之茶均勻的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味分歧。一杯茶到手，先要聞香。紅茶的紅色，表示在沖泡好的茶湯中。茶湯的敞亮度和色彩，表白紅茶的發酵程度和茶湯的鮮爽度。再觀葉底，嫩軟紅亮。聞香觀色後便可緩啜品飲。紅茶以鮮爽、濃醇為主，與紅碎茶濃強的刺激性口感有所分歧。滋味醇厚，回味綿長。一泡以後，可再沖泡第二泡茶。

紅茶凡是可沖泡三次，三次的口感各不不異，細飲慢品，緩緩體味茶之真味，方得茶之真趣。紅茶脾氣暖和，收斂性差，易於融會，是以凡是用之調飲，明白其奇特的內質、雋永的回味、明豔的湯色。

傅偉中趕緊解釋說：“我是讓月兒去看看，料備齊了冇有，固然大師都學了幾個菜，但給幾位用還得月兒做。”

沖泡紅茶的水溫要在100℃，這是沖泡紅茶的關頭。高衝能夠讓茶葉在水的盪漾下，充分浸潤，以利於色、香、味的充分闡揚。