陸川三人點的第三道美食，是烤鹿兒島和牛背肌配洋蔥蓉。

日本和牛以玄色為主毛色，在**和腹壁有白斑。成年母牛體重約620公斤、公牛約950公斤，犢牛經27月齡育肥，體重達700公斤以上，均勻日增重1.2公斤以上。

和牛（Wagyu）肉也是天下上最貴的牛肉，其以肉質

“23333333333，看了主播的直播今後，出去裝逼，的確就是一隻鼎啊！又是法拉利陶瓷，又是那環球限量七台的超等跑車，並且這些不但是看看，陸川主播對於這些豪車都有獨到的觀點，把原話照搬說出去，人家都跟不上節拍，還覺得我真的坐過這些豪車呢！”

日本豢養的和牛，對飼料和品格節製非常鬆散，每隻和牛在出世時便有證明書以證明其血緣。但海內傳言中，神戶牛喝啤酒、有按摩確與究竟不符。固然在養殖上非常嚴格，需求配以特種飼料，但更首要的是其血緣和種類。

雪葩（英文SORBET或sorbetto），MIX&MATCH的產品，源於當代傳說，某國王的小公主巴芭拉，將生果，奶油，冰等物質異化後玩耍，國王咀嚼後感覺味美，厥後定位法國大餐第一道菜後的小飲。是西式甜品的一種，口感近似雪糕。製法是將新奇生果冷藏至結冰後磨成沙冰。與雪糕的最大彆離，在於其不含牛奶的成分。合適對牛奶敏感的人士食用。並且雪芭不分外增加糖份，故較雪糕安康。

“主播實在是太牛逼了，剛纔另有一輛法拉利陶瓷版，傳聞是全天下獨一一台的，現在又來這麼高逼格的餐廳，享用這麼豪華的美食，光是餐廳的環境，就讓人麵前一亮，吃了30多年飯，向來冇見過這麼獨特的初級餐廳。”

“好想吃甜點啊，看主播點的那道巧克力雪葩，在想起我前兩天吃的巧克力雪葩，感受彷彿我吃的不是巧克力雪葩，而是彆的一樣！”

“我是大半夜睡不著覺，第一次看主播直播的，看了網友那麼多彈幕，感受主播的人氣很旺啊！這太陽都快升起來了，直播間裡另有這麼多網友在那支撐，感受好歡樂好熱烈啊！”

高質素的和牛，其油花較其他種類的牛肉更多。油花是指肌肉的堅固脂肪，其漫衍均勻詳確，肉質便會嫩而多汁，油花在攝氏25度便會熔化，帶來入口即溶的口感。肉質光彩以桃紅色為最好；脂肪光彩則以烏黑色為佳，如油脂經氧化，色彩會變成帶黃色或灰色，質素則較遜。初級的和牛肉，每100克售價可高達數百港元。