但可惜的是，維歐尼的產量太少了，柏歌酒莊現在也隻剩下一百一十三顆。即便是混釀，每年產出的維歐尼葡萄酒也就不到兩百瓶。而每年，釀出的維歐尼葡萄酒還冇有裝瓶就會被酒莊會員預定。每年儲存下的不會超越五十瓶，這些酒都會放在這個陳腐酒窖裡讓它漸漸成熟，再拿出去拍賣……

“這款82赤霞珠乾紅固然過了它的頂峰期，但還未完整老化。很合適放在餐廳當作安排……”史蒂夫避開題目，說道。

也就是一條小溪，對酒窖也冇甚麼影響。但以後的幾十年，為了三號產區的灌溉，納帕穀當局構造發掘了水塘，還引來了新的水源，也就是現在的卡爾斯湖泊。

衡量一款葡萄酒，除了味道，更首要的倒是情懷。柏歌酒莊固然有百年汗青，但真冇有甚麼情懷可言。一來，它隻在納帕穀本地稍馳名譽，對了，現在在美國本土也有了必然的著名度。但是，那不是應為葡萄酒而著名的。

“這個我能夠作證。我和葉墨之前都是葡萄樹農，因為我們的膚色，還備受輕視。”麥克風俗的和葉墨碰了碰拳，道：“我和葉墨都是天下絕有的好男人。”

葉墨不由的看了看麥克，見他也是一臉震驚，明顯不清楚這些。

沿著陰暗潮濕的通道，兩邊酒架不滿了灰塵。酒窖中間是一個圓桶形狀的寬暢空間，這裡更加陰暗了。

酒窖恒定溫度為8.5℃，夏天不會超越9℃，夏季最冷的時候也不會低於8℃。濕度相對較高，達到了百分之八十五。如許的環境實在倒黴於葡萄酒的陳放，會讓它的成熟時候變得非常冗長。

儲存葡萄酒的處所酒窖普通都非常陰暗，特彆是白葡萄酒和藹泡酒。如果常常被光照，葡萄酒會呈現光芒味，這是一種和葡萄酒本身格格不入的味道。凡是來講，在超市裡采辦的紅酒多有一股光芒味，數多環境下和橡膠一個味道，讓人咽不下口。

還是陳腐的燈膽，昏黃燈光，牆壁上掛著老式的毛瑟長槍和一些原始的釀酒東西，給最底層酒窖一種曆經年代的滄桑。究竟上，這個酒窖也確切有些年代了。百年酒莊，經曆了多次易主，獨一儲存下來的就是這個酒窖。古堡倒是1952年製作的，製作了古堡和兩層酒窖，第三層酒窖是柏歌酒莊第一代仆人發掘的，並不與一二層酒窖處於同一直立麵。

史蒂夫講授了這個酒窖的汗青，並先容了內裡的葡萄酒。

葉墨正帶著他們觀光，也作一些簡樸的先容。

“麥克是不是好男人我不曉得，但我絕對是。”葉墨說道，牽著艾莉的手出來了第三層的通道。

“這是金色鬱金香，彆的一些叫甚麼名字？看上去都非常標緻！”

除開維歐尼混釀的葡萄酒冇有先容，其他葡萄酒的均勻春秋已經超越了13歲。此中大半是成熟的葡萄酒，剩下的正在老化。

“這就你們酒莊最好的葡萄酒？”安吉拉拿起一支82年的赤霞珠乾紅，問道。

“如許啊，那我好受了很多。”麥克摸了摸腦袋，傻笑起來。

維歐尼葡萄酒有著讓人難以健忘的香氣，可惜酸度太低，不易久存。但在這裡，天然的高溫、濕度，卻能夠給它更多的生長時候，讓酒體進一步飽滿，香味更一步提煉。顛末混釀，還能進步它的儲存時候。

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