“接下來，就得起皮，但起了皮今後，這個皮也要放進鍋裡爆炒的。”陸文誌一邊說著，一邊用尖刀細心地在鱔肉上切出一小道口兒，然後尋覓著甚麼，俄然用兩隻手指扯住了魚皮的一角，然後用力一撕，就把整塊鱔魚皮撕了下來。

陸子光說：“嗯！我會學的。”他想起了阿誰俄然突入他們廚房的燾嚴，用一把精美的小刀，能夠把紅燒肉切成整齊的豆腐塊，能夠說是刀法如神，他也很想練出像燾嚴那樣的高深刀法。

陸文誌說：“是的，白醋會讓這道菜更加香，味道也更加奇特！”一邊說著，他一邊已經把瓶口上的蓋子掩起，然後把白醋澆到鍋中去。

眼看著陸文誌就要對鱔魚的肚皮脫手，可這鱔還是生蹦亂跳個不斷。

陸文誌說：“如果真有充足的功力，是能夠達到阿誰程度的，真的能夠讓人就算冇錢，也忍不住的買，他們能夠會吃過今後，一輩子也忘不了這個味道，在人生今後的某一天，想起來今後，還會找來吃….”

把這些配料全數放進高溫的油鍋中，立即發作出一陣彷彿置身於郊野中的暗香。

這一刻，陸子光愣住了，他難以想像，這麼整齊的一副骨架，竟然是父親用三刀就取了出來，上麵冇有一點肉，潔淨得讓人瞠目結舌。

還冇等他說完，陸文誌就說：“你爺爺能夠，他在疇昔的某個時候內裡，接待一個遠道來的客人，就為這個客人做了這道菜，成果，在上兩個月之前，這個客人再找上門來，就是為了吃到這個菜，吃到一向他念念不忘的味道，可阿誰時候，爺爺已經死了，我清楚記得阿誰客人絕望的模樣，那真的是痛心疾首的模樣！”

陸文誌點了點頭，然後說：“子光！或許你和我，不管練到甚麼時候，也不必然能達到他的阿誰境地，但我們可覺得此而儘力，從而最大限度的停止進步！”

炒了一會後，陸文誌又在尋覓著一個機會，把豆豉和蠔油放出來，再放進醬汁，眼看著鍋中的鱔片已經光彩金黃，讓人看了饞涎欲滴。

陸文誌聞了聞，在兩三秒鐘後，把全數的鱔片和鱔皮也放出來，與這些配料一起爆炒，隻聽到鍋中的烹煮聲音不竭響著，而四周也滿盈著各種香味。

他把鱔魚皮和鱔魚肉彆離平放在砧板上，然後拿起了另一把刀，這把刀是切魚公用的，比菜刀小一點，但又比生果刀大上一圈。

這時，陸文誌已經在一邊把事前籌辦好的大蒜頭拍碎，然後放進鍋中，隻聽到一陣狠惡的化學反應，蒜頭跟花生油作戰，最後產生濃烈的蒜香。

“來吧！嘗一嘗我做的爆炒黃金鱔片！”陸文誌一邊把鍋中的鱔片剷起，放進碟子裡，然後另有最後一個工序，撒上胡椒粉，另有細蔥碎末。

趁著這蒜香不竭昇華的時候，陸文誌又把中間一篩子已經籌辦好的配料拿起來，這些配料種類豐富，全數切成塊狀或片狀，此中有翠綠，洋蔥，芫藜，青椒，紅椒，茴香，生薑，紫蘇。

陸文誌聽到本身兒子收回如許的評價，曉得他並不是哄本身高興，是真的感覺很好吃纔會如許說的，因而也拿著筷子夾了一塊鱔片，附帶著些配料，放進嘴裡。

陸子光曉得，父親把這道菜做出來後，必須找到試食者，吃過後給他這道菜做一個最客觀的評價，如果他本身來試吃，或許會驕傲，也或許自發得不敷。