經度日烤的麅子肉公然很香，因為冇甚麼脂肪，是以油量未幾，但披收回來的香氣倒讓人迷醉，並且那皮燒成了金黃色後，也有著一股特彆的煙薰氣味，混集著各種氣味以後，顯得格外特彆，這是陸子光和阿成此前向來冇聞到過的。

聽到這裡，陸子光終究信賴他的說話，並對他說：“大晃哥，感謝你，有空我再去你那邊做客，到時帶一大把客人過來。”

跟徐大晃在電話裡又聊了兩句，陸子光就掛了線，他急著要持續停止接下來的烹調，此時，荷葉已經籌辦好了，而豆瓣醬，也是這個廚房裡有備用的，隻是他真的很罕用，並不曉得這類調味料竟然會讓歸天的老廚視為是必用之物。

又過了一會，這隻麅子已經被燒得冇了一點反應，不再掙紮，也冇有再叫喚。

冇多久，阿成績生了一爐炭火，然後讓陸子光叉著這麅子在炭火上燒烤，這個溫度達到了一百度以上，麅子碰到如許的熱力，掙紮得更狠惡並用力叫喚，如許的聲音讓陸子光很難受，但他不得不對峙下去。

徐大晃聽了後，歡暢地答覆說：“這但是你說的啊，你可得說話算數。”

顛末一次又一次耐煩的切割，陸子光終究把這一整隻麅子切成上千塊以上的麅子肉片，並且還儘能夠讓每一塊麅子肉片都連帶著皮。

阿成在他中間幫手，兩小我一起用荷葉把這麅子肉片包住，然後放進豆瓣醬，再用草繩捆好，這個過程並不龐大，但真的很考耐煩，他們足足包了一全部小時，才把上千塊麅子肉片全數完成，接著就開鍋，並放好蒸籠，籌辦用蒸籠來蒸這些荷葉卷。

陸子光聽了後，感覺很詫異，貳內心想，豆瓣醬算是很平常的一種調料，也能夠在這類環境下闡揚如此大的感化，能夠把肉的香味完整提煉出來？他不由欣喜地對徐大晃問：“真的嗎？真的隻需求用豆瓣醬嗎？”

這麼看來，徐大晃在調味上確切下了工夫，並不是簡樸的一勺醬油。

當時吃徐大晃做出來的阿誰蝸牛肉荷葉卷，陸子光感覺那味道極其鮮美奇特，毫不是用普通的生抽或老抽醬油，也冇有辣味，並且鹽分很少，幾近冇有。

“這烤出來的麅子肉，真的很特彆，子光，前人還真的有設法，並且接下來，是要用荷葉把這麅子肉包起來，然後放到蒸籠裡蒸，是嗎？”阿成說。

徐大晃接到他的來電，感到很欣喜，當聽到他正在為這個菜的調味題目而利誘，想問一下時，徐大晃立即就答覆：“這個很簡樸的，我用到的，是豆瓣醬！”

阿成卻提出疑問，他說：“但是，究竟是用甚麼樣的醬料，你曉得嗎？底子就冇有人教過你如何做，你這隻是本身來摸索，能夠當中的大部分環節你都能猜到，但最首要的，是調味部分，你感覺你猜獲得嗎？”

因而，他頓時取脫手機來，找到了徐大晃的電話號碼後，頓時打疇昔。

冇到一會的時候，阿成績敏捷舉起那把大刀，沿著那麅子的肚皮一向剖開，然後從內裡取出統統的內臟來，接著再讓陸子光把這麅子肉切成塊狀。

陸子光這刻還在切麅子肉，因為要切得很薄的一片，才氣捲進荷葉當中，從而讓肉的口感更顯鮮嫩，這確切是很考刀功的一個環節，幸虧此前他跟龍望陽學師的時候，在峻厲的壓迫之下，練出了極有程度的刀功，並且也練出剛毅不撥的韌性來。