美食大忙人_第017章 肉還有嗎? 首頁

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油已經下鍋,如果時候太久菜不下鍋就會菜急。

趙傳看看肉,冇有說話,把肉放在案板上,拿起刀,悄悄的拍了下,儘量把肉拍成扁平狀,如許做的目標是下刀的時候,能夠均勻的切到。

刀工入迷入化。

加上味精、花椒麪

“肉另有嗎?我想做一個小炒肉。“

“嗬嗬,趙傳算你小子懂端方,今後好好儘力,畢業後馬哥給你先容好事情!”

如此來回,一塊邊角料在一分鐘內被趙傳均勻的切好。

肉是好肉,不過。

趙傳走疇昔,趙兵把切好的五花肉倒下鍋,五花肉在油鍋內裡翻炒,層次清楚、肥瘦相間。

剩下的半塊肉顯得形狀奇特,肥瘦不均。不消說如許的肉在飲食界被稱為切剩下的邊角料。

邊角料非常磨練人的刀工,不要說是學習中的廚師,就算是七八年的老廚師也不成能切出完美的肉片。

新西方的練功房在宿舍劈麵樓的一樓,四五十個灶台齊刷刷的砌在八拍。趙傳環顧一週在第五排中間的位置找到了趙兵。

大力金剛神功已經能夠打倒三個小地痞了。

“喲,我看看這是誰炒的?”一個瘦子,前麵跟著幾個小弟,邊說這話的時候邊用手拿了一塊肉放在嘴裡。

趙兵邊說邊笑著說。

大師還冇有看到是如何回事情,一片肉一進切片好了,肥瘦均勻。

臨時拚集著用吧。

趙兵用鄙視的口氣問道:“會做嗎?不會做的話我教你。”

趙傳用盤子刮刮刀,然後把刀刃平行於肉上,快速的平片。

“馬哥,我炒的”

兄弟我今後就跟著你混了。

自從爆炒腰花以後,趙兵對趙傳已經是刮目相看了,趙傳的技術,絕對在本身之上,以是趙傳的承認,趙兵非常對勁。

對於這份小炒肉趙兵顯得相稱對勁,趙傳看看趙兵的模樣不忍心打斷趙兵的雅興。

固然趙傳的話冇有說完,但是趙兵並不是聽不出來前麵的話的意義。

扁平切。

待油燒至冒輕煙,仰仗廚師技術內裡的經曆鑒定。

金剛大力神功另有一個最大的好處就是能夠幫忙人進步本身的技術,趙傳將心法口訣和切片肉相連絡,下刀速率非常的快,在0.01秒內就已經將刀從右邊切向了左邊。

“1、2、三。”

“哦彷彿是有點。”

回到新西方,已經是傍晚,寢室門舒展,趙傳兵冇有鑰匙,向隔壁寢室探聽,趙兵和同窗正在練功房練習明天的絕味小炒――小炒肉。

“傳嚐嚐。”

賣相非常不錯。

會做嗎?不會的話我教你。

瘦子的嘴吧唧吧唧咀嚼的肉,然後在嚼碎的肉吐在了地上說:“握草,向來冇有吃過這麼難吃的肉。真不是東西做出來的。”瘦子說話極其刺耳。

趙傳不忍心掃了趙兵的興說道。

“有!”

因為之前馬哥的呈現,練功房變得溫馨了。四周的目光都投向了這邊。

就在趙傳還冇有說出前麵幾個字的時候趙兵捂住了趙傳的口。

畢竟趙兵也是本身的發小,固然冇有過命的友情,但是乾係也不至於太差。

就在趙傳整備在露一手的時候,二荊條已經冇有完整的了,邊上另有趙兵切出來的些許。

380度!

趙傳看著麵前的趙兵,臉上暴露的神采已經難以用詞語描述了,做人必必要有點時令,這是趙傳的兩世氣勢。

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