“我在巷子內裡碰到一個，比我春秋還大的老大哥，穿戴中山裝，他坐在菜市場門口，然後菜市場內裡的羊肉估客就會把羊肝免費送給中山裝老大哥，並且即便有人買，菜市場的人也會說冇有，然後直接送給中山裝老大哥。”白叟講故事的天賦很高，幾句話就抓住了人們的耳朵。

袁州從體係那邊獲得了質料，肝生是一道古菜，源於元朝，在飲膳正要內裡都有記錄，但體係鑒定腥味太重，影響口感，以是不建立。

最為關頭的是，袁州還問了體係，就連絡統都說，是不存在如許的菜式。袁州以為最能夠表現中原當代群眾聰明的，有兩個處所，其一是修建，其二是美食，關於這兩點，能夠說是挖空心機，締造了很多當代都破解不了的技術。

“莫非是蓼子的啟事？”

蓉城位於西南邊，並不是喜好吃羊肉的西北方，以是普通的小型菜市場是冇有賣羊肉的。

羊肝菜做法很多，最常見的是羊雜湯，通例做法彷彿甚麼爆炒、涼拌都能夠，搭配韭菜、孜然、白蘿蔔都是冇題目的。不通例的，袁州也曉得羊肝嬰兒米糊。

被交警抓住，雖說不會被充公載客東西，但罰款兩百是要的，這得是一兩天都白乾了，是以三輪普通在冷巷裡轉悠。

煮過都很難吃，更何況是生吃，是以在場的小火伴都紛繁點頭，生吃如何吃。

英國人傳說中的暗中料“哈吉斯”就會用到腰子和肚子，德國人更是吃血腸吃得歡，法國也有一道用大腸和小腸，再加些麪包屑製作的儲存菜式，蓋梅內臘腸。

“體係，你不是說冇有肝臟生食摒擋嗎？”袁州問道。

白叟說的第一件事是他比來的經曆，白叟的職業是騎三輪的，三輪車這類交通東西，嚴格來講在蓉城是不答應載客的。

以是白叟口中的肝生到底是甚麼環境？

“中山裝老年老是一個好客的人，就聘請我去他家裡用飯。”白叟道：“我就把我的三輪車停在了路邊。我剛纔為甚麼會問阿誰題目，是因為老大哥做的羊肝菜，就冇用那些煎煮燜燉各種手腕。”

肝生中獨一陌生的食材就隻要蓼子了，蓼子全名是蓼子樸，是一味中藥，把它作為食材的時候極少，其首要啟事就是蓼子樸發展在內蒙四周，袁州冇傳聞過它是去味作料。

袁州就皺眉了，這完整不成能纔對，遵循白叟的描述，這道菜該當很難吃，那裡會適口。

而美國人不吃肝臟，除了肉食產量過火以外，另有一個首要啟事是美國人底子不曉得摒擋，他們摒擋內臟就是用淨水煮，的確難以下嚥，信賴若不是冇食品，是不會有美國人想吃這類東西的。

這下子袁州原（wei）本（zhuang）的高冷形象都保持不住了，真的有如許的菜式？豎起耳朵認當真真一個字都不落下的聽著。

成心機的羊肉販，當然更讓袁州重視的是，好吃的羊肝菜。

“羊肝生吃，不腥？”

不得不說，這騎三輪的白叟真歡樂，之前是賣藝徒弟，現在又是中山裝老大哥，到處搭訕，也真幸虧年紀大，並且笑嗬嗬的麵善，不然真輕易被當作騙子打死。

“會不會跟切絲有乾係？”

冇弊端，但現在白叟清清楚楚的說了，味道很爽口，並且還誇大了幾遍。能如許說，不說完整冇味道，也是腥味膻味很小纔是，可羊肝的做法底子達不到。